Крахмалы и диетические волокна представляют собой сложные углеводы из-за их химической структуры, согласно государственному университету штата Айова. Источниками сложных углеводов являются бобы, чечевица, крахмалистые овощи и цельные зерна, такие как зерновые или цельнозерновые или многовариантные хлебцы. Ешьте цельные зерна как часть сбалансированной диеты вместе с другими углеводами, здоровыми жирами и белковыми белками.
Цельные зерна
Все зерна являются источниками сложных углеводов, но цельные зерна являются особенно здоровыми источниками, потому что они включают здоровые питательные вещества, такие как селен, калий и магний. По крайней мере половина ваших зерен должна поступать из цельных зерновых источников. Кусочек хлеба из цельной пшеницы содержит около 69 калорий и содержит 3,6 г белка и 1,9 г волокна, а кусочек изысканного белого хлеба содержит 0,6 г клетчатки, 66 калорий и 1,9 г белка. Весь пшеничный хлеб выходит сверху.
Основные питательные вещества
Хлеб из цельного зерна лучше для вас, если вы выберете укрепленный бренд. Укрепленные цельные зерна содержат ниацин, рибофлавин, тиамин, фолиевую кислоту и железо, добавленные к ним, в соответствии с Руководством по питанию 2010 года от Министерства здравоохранения и социальных служб США. Самый здоровый подход заключается в изменении ваших источников сложных углеводов. Бобы и чечевица содержат большое количество белка и диетических волокон, а крахмалистые овощи, такие как морковь и зимний сквош, содержат витамины.
энергии
Ваше тело получает энергию от калорий в пище, и каждый 1 унция. ломтик хлеба из цельной пшеницы обеспечивает 70 калорий, причем большая часть из них составляет углеводы. Согласно данным Университета штата Айова, углеводы обеспечивают большую часть энергии для повседневной жизни и физической активности. Сахар быстро усваивается, и энергия не длится долго. Ваше тело медленнее переваривает и поглощает сложные углеводы, а хлеб из цельного зерна обеспечивает более продолжительную энергию, чтобы провести вас через тренировку или день, чем очищенные простые углеводы, такие как белый хлеб.
Соображения
Ешьте хлеб из цельного зерна только в меру, потому что слишком много пищи, даже здоровой пищи, приводит к увеличению веса. Почти все виды хлеба содержат большое количество натрия из добавленной соли, а диета с высоким содержанием натрия может вызвать повышенное кровяное давление, что увеличивает риск развития инсульта и заболевания почек. Каждый 1 унция. порция цельнозернового хлеба содержит 134 мг натрия, а цельные зерна с низким содержанием натрия включают овсяную муку, бульгур, ячмень и хлеб с низким содержанием натрия. Крахмалистые овощи, такие как сладкий картофель и кукуруза, также являются низкоуглеводными комплексными углеводами.
