Салманика может показаться не самой вкусной едой в мире, но она является одним из многих диких съедобных растений и ягод в штате Орегон. Будете ли вы надеяться выловить ежевику или планируете ли вы бороться с язвенной крапивой, убедитесь, что сбор урожая разрешен и, если необходимо, нужно получить разрешение на корм. Служба расширения штата штата Орегон рекомендует проверять с вашей местной службой лесного хозяйства, Бюро по управлению земельными ресурсами или Государственным департаментом лесного хозяйства до сбора урожая.
Ягоды
По данным Службы расширения штата штата Орегон, несколько небольших местных деревьев, обычно встречающихся в садах Орегона, производят съедобные фрукты. Эти деревья включают черную бузину и бобовую. Черные плоды бузины используются в желе, вине и сиропе, а солонка похожа на голубику и производит ранние весенние белые цветы. Некоторые местные кустарники, такие как вечнозеленый хмелевар и лосось, производят ягоды, и их выращивают в садах Орегона. Спелые ягоды лососевых варьируются от ярко-оранжевого до темно-красного. В Орегоне также растут ягоды ежевики, малины, ягоды черники, клубники и черники.
Папоротники
По словам Сары Фарнсворт из Университета штата Орегон, в лесных лугах Тихоокеанского северо-запада, в том числе в Орегоне, fiddleheads являются обильным источником пищи. Названные по своему сходству с головой скрипки, эти съедобные молодые папоротниковые ветви поднимаются с взрослого растения каждую весну. Различные типы папоротников упоминаются как fiddleheads, но две съедобные сорта, найденные на северо-западе Тихого океана, - это папоротник и папоротник. В некоторых районах штата разрешены разрешения на сбор урожая.
деревья
Это может показаться неприятным, но внутренняя кора некоторых деревьев съедобна. В Орегоне эти деревья включают хлопчатник, пихту Дугласа и болиголов. Камбий, или внутренняя кора, этих деревьев служил аварийным продовольствием весной для коренных американцев в штате Орегон.
сорняки
В Орегоне растут съедобные сорняки, такие как одуванчики, крапивы, рогалики, цикорий и щавель. Ранние колонисты представили съедобный соус ягненка, кудрявый док и одуванчик на восточном побережье; они распространяются по всей стране и теперь растут в Орегоне. Другие дикие съедобные сорняки в штате Орегон - это масличный салат, который иногда подается в высококлассных ресторанах или в качестве здоровой пищи и дикого лука. Носите перчатки при уборке язвы крапивы и готовите их до тех пор, пока они не станут увядшими, чтобы избежать раздражающего укуса, предложите Бобби Густафсону и Коррине Мароте из программы продления университета штата Вашингтон.
