Линолевая кислота, или омега-6 жирная кислота, и линоленовая кислота, или омега-3 жирная кислота, являются двумя незаменимыми жирными кислотами. Их называют важными, потому что организм не может синтезировать их и должен получать их из рациона. Отсутствие одного из двух приводит к плохому здоровью и вызывает симптомы дефицита.
Функции линоленовой кислоты
Как сообщается в «Руководстве по диетической практике», линоленовая кислота необходима для нормального роста и развития. В организме линоленовая кислота используется для создания веществ, называемых эйкозаноидами, которые регулируют воспаление. Линоленовая кислота также является компонентом клеточных мембран и превращается в эйкозапентаеновую кислоту омега-3 с длинной цепью, или ЭПК, и докозагексаеновую кислоту, или ДГК. Омега-3 жирные кислоты обеспечивают многочисленные преимущества для здоровья, согласно данным Национального института здравоохранения Управления пищевых добавок.
Специальные роли EPA и DHA
EPA и DHA, длинноцепочечные производные линоленовой кислоты, были связаны с рядом преимуществ для здоровья. Например, в отношении сердечного здоровья эти омега-3 жирные кислоты, как было показано, защищают от ишемической болезни сердца, внезапной сердечной смерти и сердечной недостаточности, возможно, через антиаритмические, антитромботические, антиатеросклеротические и противовоспалительные механизмы , как сообщается в выпуске 2009 года «Современный фармацевтический дизайн». Другие преимущества, которые «Оксфордский справочник по клинической медицине» приписывает этим жирным кислотам омега-3, включают контроль воспаления в условиях артрита и защиту от нейродегенеративных заболеваний.
Функции линолевой кислоты
Линолевая кислота является частью клеточных компонентов и используется для производства сигнальных молекул в организме. Однако сейчас кажется, что западные диеты содержат слишком много линолевой кислоты по сравнению с линоленовой кислотой. В выпуске «Nutricion Hospitalaria» за март-апрель 2011 года сообщалось, что текущие диеты имеют отношение омега-6: омега-3 около 20: 1, тогда как оптимальные отношения, вероятно, должны быть ближе к 1,5: 1. Рекомендуется больше сосредоточиться на увеличении потребления жиров омега-3, чем на потреблении омега-6.
источники
Омега-6 жирные кислоты содержатся во многих растительных маслах, включая пальмовое масло, подсолнечное масло, льняное масло, кукурузное масло и масло примулы. Другие хорошие источники включают орехи, авокадо и семена тыквы. С другой стороны, лучшими источниками омега-3 жирных кислот являются жирная рыба и водоросли, поскольку они содержат омега-3 в форме EPA и DHA. Источниками исходной линоленовой кислоты являются лен, суслик, пенька, орехи и органические яйца. Дополнения как линолевой, так и линоленовой кислот легко доступны. Однако проконсультируйтесь с вашим врачом, прежде чем добавлять добавки к своему рациону, особенно если у вас есть проблемы со здоровьем или принимать другие лекарства.
