Пропаривание овощей - здоровая альтернатива другим способам приготовления; он позволяет им сохранять максимальную питательную ценность, а также их естественный цвет, форму и текстуру, если они не перевариваются. Как долго готовить овощи в силиконовом пароходе основаны на предпочтении, хотя в целом овощи готовятся, когда их можно проколоть зубцами вилки.
подготовка
Перед размещением овощей в силиконовом пароходе тщательно очистите от грязи или мусора. Способ очистки будет зависеть от овощей, хотя большинство овощей следует промыть прохладной водой. Для корнеплодов, удалите длинные твердые стебли перед паром, если вы предпочитаете более мягкие, равномерно приготовленные овощи, потому что стебли будут занимать значительно больше времени, чтобы приготовить.
Обработать
Чтобы использовать силиконовый пароход, заполните большую кастрюлю или горшок примерно 1 чашкой холодной воды или жидкости и любые приправы, которые вы хотите использовать. Доведите жидкость до высокой температуры и поставьте пароход на место над горшком. Добавьте овощи и вылейте их до тех пор, пока они не достигнут желаемой нежности - обычно около 5-10 минут для более мягких овощей, таких как брокколи, и от 30 до 35 минут для более твердых, таких как свекла.
Выгоды
Приготовление овощей в силиконовом пароходе является одним из самых здоровых способов приготовления овощей. Когда вы партете овощи, они сохраняют больше своих питательных веществ, чем методы приготовления высокой температуры, такие как выпечка, обжарка, гриль, кипячение или микроволна. Силиконовые пароходы также очень легко чистить из-за их антипригарного покрытия, сводя к минимуму время очистки для занятых поваров или тех, кто должен готовить несколько блюд в течение дня.
Ароматизированные парированные овощи
Вы можете добавить дополнительный аромат к овощам, пока вы их парите, добавив свежие или сушеные травы и приправы к кулинарной жидкости в нижней части горшка. Вместо воды вы можете использовать комбинацию жидкостей, включая овощной бульон, воду или белое вино и воду, чтобы ароматизировать овощи.
Что искать
Несколько типов силиконовых пароходов обычно продаются в магазинах. Некоторые пароходы имеют регулируемые ножки, которые сидят на дне большего горшка, позволяя пар подниматься и варить овощи. Другой общий тип имеет большой обод вокруг края парохода, который опирается на внешний край горшка. В общем, пароходы, которые располагаются на краю горшка, имеют большую площадь поверхности и более равномерно варят при использовании с большой кастрюлькой или запаской.
