Перец колокола очень высок с витамином С и низким содержанием калорий. Один перец среднего размера содержит только 25 калорий и 190 процентов ежедневной ценности витамина C. Этот универсальный овощ можно приготовить разными способами, в том числе запеченным и жареным, и его также можно съесть сырым. Бросающий перец колокола наружу, что облегчает удаление кожи, а также придает вкусный, жареный, слегка дымный аромат. Вы можете испечь перец колокола, фаршированный рисом, другими овощами или мясом для полной еды.
Поджаривание
Шаг 1
Тщательно промойте перцы под проточной водой, чтобы удалить грязь или мусор. Высушите их чистым кухонным полотенцем.
Шаг 2
Разрежьте перец пополам от стебля до основания. Удалите семена и шток.
Шаг 3
Поместите перцы, разрезанные стороной вниз на сковородку. Вы можете жарить один перец или столько, сколько поместится в вашу сковороду за один раз. Не накладывайте перец.
Шаг 4
Поместите поддон под бройлером, чтобы стойка располагалась примерно на 6 дюймов от тепла. Оставайтесь рядом, потому что перец будет готовить быстро, обычно в течение 5-10 минут, в зависимости от вашей печи. Ваши перцы делаются, когда они равномерно обжарены. Кожа будет пузыриться в пятнах, и у вас могут быть небольшие черные области. Это нормально.
Шаг 5
Извлеките кастрюлю из духовки, используя ручку печи или держатель горшка. Ваш жареный перец теперь готов к добавлению к любому рецепту, который вы хотите, или его можно съесть как есть.
запеченный
Шаг 1
Мойте колокольчики тщательно под проточной водой и высушите их кухонным полотенцем.
Шаг 2
Нарежьте небольшую кусочку с конца каждого перца, чтобы дно было плоским, и оно встанет.
Шаг 3
Нарежьте верхнюю часть каждого перца и выбросьте стебель и семена. Используйте пальцы, чтобы очистить семена от перца. Ложка может помочь попасть в дно и вымыть оставшиеся семена, если это необходимо.
Шаг 4
Заполните каждый перец желаемой смесью. В некоторых рецептах содержится смесь риса, специй, лука, говядины, колбасы и других ингредиентов. Вы можете набить перцы множеством разных комбинаций наполнителей на основе ваших вкусовых предпочтений. Перец создает съедобную миску. Если вы употребляете мясо в своей начинке, лучше сначала его приготовить, а затем наполнить перцем, иначе вы рискуете подкупить начинку и пережарить перец.
Шаг 5
Поместите заполненные перцы в форму для выпечки. Накройте блюдо алюминиевой фольгой и запекайте в течение 30-35 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
Вещи, которые вам понадобятся
- Перец колокола
- Нож
- Кастрюля
- Желаемые приправы или начинки
