Любимая в азиатской и французской кухне, утка - восхитительное дополнение к ужину. Дак ценится за его мягкий аромат, который дополняет многие гарниры. Вы можете испечь хрустящую утку в конвекционной печи так же, как в обычной духовке. Единственное отличие заключается в том, что время выпечки будет меньше, поскольку конвекционные печи имеют вентиляторы, которые циркулируют в воздухе, что сохраняет температуру стабильной по всей печи.
Шаг 1
Сезон утки с вашим выбором приправы. Тимьян, розмарин и морская соль хорошо работают с мягкими вкусами утки.
Шаг 2
Поместите всю утку на жаровню. Поместите стойку на жаровню. Добавьте 1 дюйм воды чуть ниже утки. Это будет собирать жирные капли в кастрюлю, что будет способствовать хрустящей текстуре для утиной кожи.
Шаг 3
Поместите выпечку в духовку на 400 F. Выпекайте утку в течение 2 часов в конвекционной печи, что на 30 процентов меньше стандартного времени выпекания в обычной духовке.
Шаг 4
Вставьте термометр мяса в утку. Полностью приготовленная утка должна читать 160 F, указывая, что утка безопасна для еды.
Шаг 5
Удалите утку из духовки и выбросьте жировые капли, которые накопились в выпечке. Дайте утке остыть в течение 10 минут до нарезки и подачи.
Вещи, которые вам понадобятся
- Противень
- Приправы
- Нож
- Шкаф для жарки
- Мясной термометр
- Алюминиевая фольга
Советы
- Утка можно наслаждаться с полноценными красными винами, а также с пино-нуар.
