Когда мы говорим о холестерине, это обычно относится к холестерину крови. Он восковый, жирный и может быть найден во всех клетках организма. В организме используется холестерин для приготовления гормонов, витамина D и желчной кислоты, что помогает разлагать жиры. Холестерин перемещается в кровоток в липопротеинах низкой плотности (ЛПНП) и липопротеинах высокой плотности (ЛПВП). Слишком большое количество ЛПНП может вызвать накопление холестерина (ака-бляшка) в артериях, что заставляет ваше сердце усердно циркулировать кровью. Бляшки могут разрываться и вызывать сгустки крови, которые блокируют кровь в мозг (инсульт) или сердце (сердечный приступ). По этим причинам LDL прозвали «плохой» холестерин. Напротив, HDL переносит холестерин со всего тела обратно в печень, что удаляет его из организма, заставляя его «хороший холестерин» прозвище.
Высокий уровень холестерина в значительной степени относится к наличию слишком большого количества ЛПНП и повышает риск сердечных заболеваний. Обычно нет признаков или симптомов, чтобы вы знали, что у вас высокий уровень холестерина, что является причиной того, почему болезнь сердца - убийца № 1 мужчин и женщин - называется тихим убийцей. Стоит отметить, что организм делает весь необходимый ему холестерин, поэтому нет никакой биологической необходимости получать его из пищи, хотя он присутствует в продуктах для животных и называется «диетическим холестерином».
Миф 1: Потребление холестерина повышает уровень холестерина
Это кажется достаточно обоснованным предположением, верно? Именно поэтому до 2015 года диетические рекомендации для американцев (DGAC) рекомендовали ежедневный лимит в 300 миллиграммов холестерина с идеей, что потребление холестерина повышает уровень холестерина в крови, фактор риска сердечных заболеваний.
Тем не менее, самый последний обзор доказательств показал, что употребление холестерина не повышает уровень холестерина в крови до уровня беспокойства и что он больше не является целью общественного здравоохранения для снижения (любители яиц, радуйтесь). Тем не менее, многие продукты, содержащие холестерин, такие как красное мясо, также содержат насыщенный жир, который повышает уровень холестерина больше, чем употребление холестерина. Кроме того, диеты с низким содержанием холестерина, такие как растительные, могут быть очень полезными.
Миф 2: кофе поднимает холестерин
Согласно DGAC 2015 года, некоторые краткосрочные исследования показали, что нефильтрованный кофе поднимает ЛПНП. Хорошей новостью является то, что фильтрованный кофе, который намного более распространен, не влияет на холестерин вообще. Они отмечают, что есть убедительные доказательства того, что здоровым взрослым здорово наслаждаться тремя-пятью чашками кофе в день (или до 400 миллиграммов в день кофеина), не беспокоясь о повышении риска сердечных заболеваний, рака или преждевременной смерти. Есть даже доказательства того, что умеренное потребление кофе фактически снижает риск диабета 2 типа, сердечных заболеваний и рака печени и эндометрия. Это что-то выпить (кофе).
Миф 3: Жирные продукты полны холестерина
Не все жирные продукты богаты холестерином. На самом деле, холестерин содержится только в продуктах для животных. Это означает, что жирные растительные продукты, такие как авокадо, орехи и оливковое масло, естественно, не содержат холестерина. Эти продукты представлены во многих здоровых моделях питания. В частности, орехи и оливковое масло называются ключевыми компонентами самой здоровой средиземноморской диеты.
Миф 4: Замена насыщенного жира углеводами - здоровый способ снизить уровень холестерина
Согласно руководящим принципам 2015 года, замена насыщенных жиров углеводами приводит к снижению общего количества холестерина ЛПНП (это хорошо). Тем не менее, он также увеличивает триглицериды и снижает уровень ЛПВП (не такая хорошая вещь). Замена насыщенных жиров углеводами может быть особенно вредной, если эти углеводы поступают из очищенных зерен и добавлены сахара (сода, печенье, крекеры и чипсы).
Для лучшей цены на здоровье, снижение общего количества и холестерина ЛПНП путем употребления полиненасыщенных жиров (ПНЖК) вместо насыщенных жиров. На каждый килограмм калорий, которые поменялись (PUFA in, SFA out), риск сердечных заболеваний снижается на 2-3 процента. Для диеты в 2000 калорий, это всего лишь 20 калорий (около двух граммов), насыщенных жиров для замены, чтобы начать пожинать плоды. Некоторые продукты, богатые PUFA, включают лосось, форель, подсолнечное масло, грецкие орехи, тофу и соевые бобы.
Миф 5: Плохая диета - единственная причина, по которой холестерин становится слишком высоким
Большинство людей с высоким уровнем холестерина имеют несбалансированные диеты, чтобы поблагодарить. Тем не менее, у одного из 500 человек отсутствует ген, который выводит ЛПНП из кровотока, оставляя его накапливаться в крови и наносить ущерб, который может привести к раннему сердечному приступу, инсульту или остановке сердца до 65 лет.
Согласно Гарвардской медицинской школе, до 90 процентов людей с этим генетическим состоянием не знают, что у них это есть. Несмотря на то, что это другой путь к высокому холестерину, лечение его все же начинается с того, что он лучше питается и движется дальше. В частности, это означает регулярное питание, употребление в пищу меньше красного мяса и полножирной молочной продукции и употребление в пищу большего количества рыбы, цельного зерна, овощей, орехов и масел. В зависимости от вашей ситуации ваш врач может добавлять в смесь препараты, снижающие уровень холестерина, но здоровый образ жизни является важной основой для лечения.
Миф 6: Только взрослые должны пройти тест на холестерин
Национальные стандарты скрининга на здоровье рекомендуют, чтобы даже здоровые дети получали уровни холестерина один раз, когда им от 9 до 11 лет, и снова, когда им от 17 до 21 года. Для сравнения, взрослые без факторов риска должны проверять свой холестерин каждые четыре-шесть лет. Это хорошая идея поговорить с вашим врачом, если есть факторы риска, которые могут потребовать более регулярного мониторинга (например, курение, диабет, ожирение, высокое кровяное давление, семейная история преждевременных сердечных заболеваний).
Миф 7: Единственное число, которое мне нужно знать, это мой общий холестерин
Общий балл холестерина является отправной точкой, но не всей картиной холестерина. Вообще говоря, общие показатели холестерина выше 200 миллиграммов на децилитр крови - это красные флаги. В общей оценке холестерина результаты для ЛПНП, ЛПВП и липопротеинов очень низкой плотности (VLDL).
Самый низкий риск сердечных заболеваний связан с ЛПНП до 100 миллиграммов на децилитр, ЛПВП выше 60 миллиграммов на децилитр и триглицеридов до 150 миллиграммов на децилитр (т. Е. 30 миллиграммов на децилитр VLDL).
Любые оценки на неправильной стороне этих уровней означают, что вы должны начать обсуждение с вашим поставщиком медицинских услуг.
