Вероятно, простейшая повязка для любого салата, винегрет красного вина - просто означает «маленький уксус» по-французски, разбрызганный над овощами и зеленью, улучшает пищу, не добавляя властный вкус. Не существует единого рецепта для придумывания винегрет красного вина - ваши вкусовые рецепторы скажут вам, когда вы достигли правильного баланса вкусных и кислотных. Закалите укладку, добавив долю масла в уксус или добавьте масло и уксусную основу свежими или сушеными травами для тонких слоев аромата. Наилучшая часть: винегрет из домашней красной вины обычно ниже в калориях, чем купленные в магазине повязки, и не содержит насыщенных жиров или искусственных ингредиентов.
Шаг 1
Налейте примерно 3/4 стакана оливкового масла непосредственно в стеклянную банку. Следуйте за 1/4 чашкой красного вина. Увеличьте масло и уксус в тех же пропорциях, если вы хотите удвоить или утроить рецепт.
Шаг 2
Добавьте большой щепотку соли и меньший щепоток свежесваренного черного перца, чтобы смесь масла и уксуса.
Шаг 3
Очистите гвоздику свежего чеснока, затем положите ее на рабочую поверхность. Немного раздавите гвоздику, нажимая плоскую сторону ножа шеф-повара. Добавьте измельченный чеснок в банку.
Шаг 4
Посыпьте свой выбор свежих или сушеных трав в смесь.
Шаг 5
Вверните крышку на стекло плотно и энергично встряхните, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты вместе. Смешанный винегрет должен выглядеть слегка непрозрачным.
Шаг 6
Отвинтите крышку и придайте одежде тест на вкус. Если это кажется мягким, добавьте еще один всплеск уксуса и тире соли. Если он имеет слишком сильный и кислый вкус, добавьте еще один кусочек оливкового масла. Встряхните банку снова, чтобы смешать.
Шаг 7
Налейте повязку на вымытую и высушенную салатную зелень и бросьте с салатными щипцами. Подавайте сразу.
Вещи, которые вам понадобятся
- Оливковое масло первого отжима
- Красный винный уксус
- Стеклянная барабанная крышка с крышкой
- Поваренная соль
- Свежемолотый черный перец
- Свежая чесночная гвоздика
- Поварский нож
- Измельченные свежие или сушеные травы (по желанию)
- Салатные зелени
- Салатные щипцы
Советы
- Традиционные французские винегретты используют эстрагон, петрушку или траву де Прованс, а также пюре дижонской горчицы и измельченного лука-шалота. Для итальянского твиста, попробуйте орегано, тимьян или базилик.
Предупреждения
- Винегрет красного вина не будет цепляться за влажные салатные зелени. Чтобы получить повязку для соединения с овощами, вымойте и высушите их полностью в салатнике, прежде чем бросить с повязкой.
