Хлебы и злаки находятся на дне Пирамиды Пища и содержат много питательных веществ, которые способствуют хорошему здоровью. По крайней мере половина зерен, которые вы едите за день, должна быть цельной, потому что они содержат больше питательных веществ, чем изысканные. Адекватное потребление цельного зерна снижает риск сердечных заболеваний, контролирует ваш вес и помогает в здоровом пищеварении. Содержание питательных веществ зависит от хлеба и злаков, а этикетки для чтения помогают вам сделать самый питательный выбор.
волокно
Зерна являются хорошим источником клетчатки, и цельные зерна вносят больше, чем обрабатываемые. Волосы, которые вы получаете от хлеба и злаков, помогают вам чувствовать удовлетворение, что мешает вам проголодаться и переедать между приемами пищи. По словам Университета Айовы, волокно также удерживает ваш пищеварительный тракт и снижает риск запоров и дивертикулеза. Выбор, который выше в волокне, обеспечивает больше этих преимуществ. Волокно также играет роль в поддержании холестерина на оптимальных уровнях, что делает ваши шансы на развитие болезни сердца ниже. Женщинам требуется 21-25 граммов клетчатки каждый день, а мужчины должны получать от 30 до 38 граммов.
B Витамины
Некоторые витамины группы В присутствуют в зерновых продуктах, включая хлеб и крупы. Включены витамин B1 или тиамин, витамин B2 или рибофлавин, витамин B3 или ниацин и фолиевая кислота. Каждое из этих питательных веществ играет важную роль в хорошем здоровье и должно потребляться в адекватных количествах каждый день. По данным Института медицины, мужчинам требуется 1,2 миллиграмма B1 каждый день, а женщинам - 1,1 миллиграмма. B2 составляет 1,3 миллиграмма для мужчин и 1,1 миллиграмма для женщин. Женщины должны получать 14 мг B3 и мужчин 16 миллиграммов. Эти три витамина В дают вам энергию и помогают вашему телу эффективно использовать другие питательные вещества. Потребление фолиевой кислоты должно составлять 400 миллиграммов для женщин и мужчин. Это питательное вещество предотвращает врожденные дефекты и сохраняет здоровье ДНК. Рафинированный хлеб и крупы содержат меньше этих питательных веществ, чем цельные зерна.
Железо
Железо является питательным веществом, которое присутствует в цельных зернах, и многие американцы не получают достаточного количества в своем ежедневном рационе. Железо необходимо, потому что оно перемещает кислород в крови к вашим внутренним органам и защищает ваши клетки от повреждений, вызванных окружающей средой, сообщает об университете штата Айова. Взрослым требуется от 8 до 18 миллиграммов железа каждый день, в зависимости от возраста. У многих женщин дефицит железа, поэтому женщины должны есть продукты, богатые железом, такие как хлеб и зерновые, с продуктами, которые содержат витамин С, потому что это позволяет вашему организму более эффективно поглощать и использовать железо. Включение цельнозернового хлеба и зерновых в ваш рацион помогает достичь ваших ежедневных целей.
