Английские кексы и хлеб - это зерновые продукты, имеющие такую же питательную ценность. Они могут выглядеть по-другому и быть подготовленными по-разному, но они принадлежат к одной и той же группе продуктов и являются хорошим источником углеводов. Сегодня существует несколько сортов хлеба и английских булочек; некоторые из них сделаны из цельного зерна, изюма и корицы или простой белой муки. Согласно данным Всемирного совета по зерну, хлеб и кексы из цельного зерна дают больше волокон, что способствует улучшению здоровья, например, снижению риска развития диабета, инсульта и сердечных заболеваний. Проверьте этикетки и сравните различные английские кексы с тем же самым разнообразием хлеба.
Английские кексы
Английские кексы не похожи на быстрые хлебные булочки, которые вы видите в пекарнях и продуктовых магазинах. Эти кексы изготавливаются с пищевой содой или разрыхлителем и поступают в виде ароматизаторов, таких как банан, шоколад, мак и голубика. Английские кексы - это дрожжевой хлеб, приготовленный на чугунной сковороде. По словам Центра Джейн Остин, они возникли в Уэльсе в 10 веке и считались тарифом нижнего класса. К 19 столетию они стали популярными в чае и были проданы по всей Англии и Уэльсу. Английские кексы быстро выпекают и содержат простые ингредиенты муки, дрожжей, соли, воды или молока и немного сахара. Тесто перемешивают, оставляют подниматься, а затем формуют в традиционную круглую форму и оставляют расти еще раз. Легкие и пушистые, кексы запекаются на горячей сковороде, обращаясь к коричневой стороне. Сегодня, английские кексы также сделаны с цельной мукой зерна, чтобы улучшить их питание.
Хлеб
Дрожжевые хлеба традиционно превращаются в батоны и либо нарезаются на бутерброды, либо оставляют целыми для более деревенского, хрустящего хлеба. Есть много разновидностей хлеба, включая закваску, французскую, целую пшеницу, рожь, памперникель, белый, изюм и многоцелевой. Каждый из этих хлебов варьирует в питательном содержимом, основанном на ингредиентах. Основные ингредиенты такие же, как для английских кексов: дрожжи, мука, вода и соль. Некоторые рецепты хлеба могут добавлять масло, яйца и подсластители, такие как меласса или мед.
питание
Сравните питание белого хлеба с белой мукой. Английские булочки или хлеб из цельной пшеницы на целую пшеницу. Английские кексы. Два ломтика хлеба приблизительно равны одному английскому булочку. Два ломтика белого хлеба весом 56 граммов содержат 158 калорий, 5 г белка, 1,68 г жира, 27,4 г углеводов, 1,6 г клетчатки и 2,8 г сахара, согласно базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Один английский кекс весом 57 грамм и приготовленный с белой мукой содержит 134 калории, 4,39 г белка, 1 г жира, 26,22 г углеводов и 1,5 г клетчатки. Питание по существу равноценно. Цельный пшеничный хлеб и цельные пшеничные кексы имеют одинаковые питательные вещества, но оба содержат больше волокон, приблизительно 4,4 грамма.
Соображения
Если у вас есть аллергия на пшеничную клейковину или другие аллергии на зерно, не ешьте английские булочки или хлеб, согласно MayoClinic.com. Сравните этикетки с ингредиентами и питательным содержимым. Хлебы и английские кексы имеют короткий срок хранения. Если вы не используете его в течение нескольких дней, храните его в холодильнике или морозильной камере. Английские булочки лучше всего подаются поджаренными. Это не влияет на содержание пищевых продуктов. Но некоторые из ваших любимых начинок и масла изменят питательные ценности и добавят калории.
