Согласно данным Национального статистического центра здравоохранения в мае 2013 года, женщины получают в среднем 239 калорий ежедневно от добавления сахара, а мужчины получают 335 калорий добавленного сахара каждый день. Добавленный сахар представляет серьезную проблему для здоровья. По словам Гарвардской школы общественного здравоохранения, потребление слишком сильно увеличивает риск набирать вес, а избыточный вес делает вас в 20-40 раз более вероятным для развития диабета.
Натуральный сахар
Свежие фрукты. Фото: Ольга Мильцова / iStock / Getty Images Когда вы думаете о ежедневном потреблении сахара, помните, что некоторые источники сахара хороши для вас. Сахар, естественно найденный во фруктах, овощах и цельных зернах, состоит из простых сахаров - тех же, которые вы получите от добавленного сахара, - но эти природные сахара имеют два преимущества. Во-первых, они упакованы в здоровые целые продукты, которые обеспечивают необходимые питательные вещества и фитохимические вещества. И второе жизненно важное преимущество: фрукты, овощи и цельные зерна также содержат волокно. Волокно замедляет скорость, с которой естественный сахар поступает в ваш кровоток, что помогает предотвратить нездоровые всплески в сахаре крови.
Сахар, которого следует избегать
Медовый. Фото: Джордж Дойл / Стокбайт / Getty Images Сахар, который следует избегать, это «добавленный сахар». Как следует из его названия, это включает все типы сахара, добавленные к пище во время обработки или подготовки. Некоторые альтернативы, которые звучат здоровыми, такие как мед, по-прежнему являются нездоровыми добавленными сахарами, которые вносят калории без питательных веществ. Мед сохраняет такое небольшое количество питательных веществ, что вам придется есть чашку, чтобы получить какие-либо преимущества для питания. По словам Гарвардской школы общественного здравоохранения, наибольший риск для здоровья от добавления сахара - увеличение веса. В то время как ваше тело использует добавленные сахара для энергии, они быстро спешат в ваш кровоток и повышают уровень сахара в крови. Шипы в сахаре повышают уровень инсулина, и со временем это может увеличить риск развития диабета.
Рекомендуемое потребление сахара
Добавленный сахар скрыт во многих здоровых продуктах. Фото-кредит: HandmadePictures / iStock / Getty Images Рекомендуемая диета для углеводов - 130 граммов в день - включает все сахара и крахмалы в вашем рационе. Вы также можете рассчитать нормальное потребление, исходя из процента ежедневных калорий. Институт медицины рекомендует получать от 45 до 65 процентов ваших общих ежедневных калорий из углеводов. Тем не менее, RDA не затрагивает проблему добавления сахара. Американская ассоциация сердца рекомендует женщинам ограничить потребление добавленного сахара не более чем на 6 чайных ложек в день, а мужчинам не следует получать более 9 чайных ложек.
Идентификация добавленного сахара
Проверьте этикетки питания. Фото: Игорь Димовский / iStock / Getty Images Общий сахар, указанный на этикетке фактов питания, включает натуральный и добавленный сахар. Единственный способ узнать, был ли добавлен сахар, - проверить список ингредиентов. Если вы найдете какой-либо подсластитель в ингредиентах, будь то меласса, мед, сахароза, кукурузный сироп или любая другая форма сахара, это добавленный сахар. Сода, энергетические напитки, спортивные напитки и сахаристые фруктовые напитки составляют 46 процентов добавленных сахаров в типичной диете в соответствии с «Руководством по питанию для американцев 2010 года». Еще 19 процентов добавленных сахаров поступают из десертов и конфет для 6 процент.
