Турецкий соус из чили используется для того, чтобы обеспечить пряный напиток ароматным, мясистым турецким блюдам, таким как «doner» кебаб и бутерброды shwarma. Соус чили проходит по многим названиям, включая соус хариссы, сахавек, жуг или красный соус. Есть два способа сделать соусом чили - очень простой рецепт и тот, который немного больше времени. Всегда поднимите свои блюда с небольшим количеством соусов чили и попробуйте их, чтобы убедиться, что вы включили правильное количество пряности. Многие блюда были разрушены из-за чрезмерного специи соусом чили.
Легко
Шаг 1
Объедините масло канолы, порошок чили и паприку в маленькой кастрюле.
Шаг 2
Нагреть масло чили в течение двух минут. Вы должны начать запах ароматных специй, когда масло нагревается. Следите за соусом осторожно, так как специи будут гореть быстро, если вы оставите их без присмотра.
Шаг 3
Удалите соус из жары и перенесите его в миску для охлаждения.
Сложнее
Шаг 1
Используя острый нож, мелко порежьте томаты.
Шаг 2
Измельчите кинзу, чеснок, красно-перечные хлопья, стручки кардамона и тмин с раствором и пестиком.
Шаг 3
Перенесите специи в миску и добавьте помидоры.
Шаг 4
Наверх соус с щепоткой соли и перца.
Вещи, которые вам понадобятся
- Маленькая кастрюля
- миска
- Ступка и пестик
- 1/4 чашки масла канолы
- 2 чайных ложки чили-порошка
- 2 чайных ложки паприки
- 8 столовых ложек сушеный, красный перец чили
- 2 столовые ложки тмина
- 7 наземных карданных стручков
- 2 зубчика чеснока, нарезанный
- 4 больших помидора
- Cilantro, 1 небольшая горстка
- Поваренная соль
- Перец
Советы
- Соедините чили соус с йогуртом или сметаной, чтобы создать сливочную текстуру.
Предупреждения
- Всегда мойте руки после обработки порошком чили и не протирайте глаза.
