Поскольку это все еще экзотическое мясо, большинство американцев сталкиваются с страусом в качестве источника пищи между двумя булочками для гамбургеров. Страусиные пирожки обеспечивают здоровую альтернативу молотым пирогам из говядины, и многие считают их вкуснее и интереснее, чем индейка или курица.
Размер порции и калорий
Министерство сельского хозяйства США дает информацию о питании для одного патти наземного страуса весом 109 г. Страусиная пати содержит 180 калорий, из которых 86 - из жира. Остальные 94 поступают из белка. Страусиные пирожки не содержат углеводов.
Жиры
Одна порция страуса содержит 9,5 г общего количества жиров. Это включает 2,4 г насыщенных жиров, нездоровый вид, который повышает уровень холестерина ЛПНП.
белка
Страусиная патти содержит 22 г белка, почти половину ежедневного содержания белка в каждой порции.
Содержание питания
Одна порция наземного страуса поставляет 84 процента вашего ежедневного витамина B-12, 51 процента вашего селена и около четверти вашего ежедневного ниацина, витамина B-6, фосфора и цинка. Он содержит меньшие, но значительные уровни тиамина, рибофлавина, пантотеновой кислоты, железа, калия и меди.
