Тортильяс, обжаренный во фритюре в форме хрустящей чаши, удобен для обслуживания салатов, окуней и приправ. Вы не увидите их много в Мексике, где повара обычно загружают начинки на плоские тостады, но в США они являются основным продуктом мексиканских ресторанов Tex-Mex и ресторанов быстрого питания. Вы можете приготовить тако-чаши дома - с гораздо меньшим количеством жира - с помощью микроволновой печи. Вы можете использовать целую пшеницу или низкоуглеводные лепешки, если это необходимо для ваших диетических потребностей.
Шаг 1
Инвертируйте меньшую из двух гнездовых чаш на микроволновую плиту.
Шаг 2
Спрей слегка разбрызгивать с обеих сторон спреем для растительного масла.
Шаг 3
Нанесите лепешку на меньшую миску и установите большую чашу поверх нее.
Шаг 4
Поместите пластину и миску-тортилью в микроволновую печь. Повар на «высоком» в течение 40 секунд.
Шаг 5
Снимите верхнюю чашу и верните пластину в микроволновую печь. Приготовить на «высоком» в течение дополнительных 40 секунд, чтобы испарить любую избыточную влагу.
Шаг 6
Удалите лепешку из нижней чаши и поместите ее правой стороной вверх на пластину - теперь она должна иметь возможность удерживать ее форму. Микроволновую чашу с тортильей на высоком уровне в течение дополнительных 45-60 секунд или до хрустящей корочки и слегка поджаренной.
Вещи, которые вам понадобятся
- Микроволновая плита
- 2 микроволновых сейфа, один немного меньший, чем другой
- Лепешки
- Растительное масло спрей
Советы
- Микроволновые печи различаются в режиме приготовления пищи; отрегулируйте время приготовления по мере необходимости. Измените размер вашей лепешки согласно предполагаемому использованию. Например, используйте 6-дюймовые лепёшки для создания маленьких мисков для гуакамоле или сальсы, 12-дюймовые лепёшки для создания салатных миски.
