Сырный соус превращает повседневные овощи в блюдо, подходящее для гостей всех возрастов. Он также добавляет достаточно кремовой текстуры и успокаивающего дрянного вкуса, чтобы убедить вегетарианских детей в том, чтобы съесть их брокколи и цветную капусту. Вы можете выпить свои овощи и сделать сырный соус всего за несколько минут, используя микроволновую печь. Чтобы приготовить сырный соус, вам сначала нужно приготовить белый или b? Chamel соус, в который можно расплавить сыр по вашему выбору.
Паровая брокколи и цветная капуста
Шаг 1
Вымойте овощи под проточной водой.
Шаг 2
Отрежьте жесткие концы стеблей брокколи. Если стебли древесные, очистите их.
Шаг 3
Отрежьте цветную капусту в цветочки примерно того же размера, что и ваши цветочки из брокколи.
Шаг 4
Поместите овощи в большую чашу с микроволновой печью, поместив цветочки в середину чаши, при этом их стебли торчат к краям чаши.
Шаг 5
Накройте чашу вентиляционной крышкой и вымойте овощи на «Высоком» в течение 8-12 минут или пока вы не сможете легко проколоть стебли брокколи и цветные капусты с вилкой.
Шаг 6
Снимите чашу с микроволновой печи.
Сырный соус
Шаг 1
Микроволновый маргарин или масло в миске до таяния или около 30 секунд.
Шаг 2
Аккуратно перемешать в муке и соли и хорошо перемешать. Нагреть смесь в течение одной минуты.
Шаг 3
Медленно перемешайте молоко в смеси. Смешайте полученный белый соус, пока он не станет гладким.
Шаг 4
Микроволновый белый соус в течение двух минут.
Шаг 5
Удалите чашу из микроволны и перемешайте соус до тех пор, пока он не станет гладким и кремовым.
Шаг 6
Добавьте измельченный сыр и перемешайте смесь еще немного. Чем больше сыра вы добавите, тем сильнее будет вкус, но соус станет липким, если вы добавите более 1 чашки сыра.
Шаг 7
Верните соус в микроволновую печь и нагрейте его на 50 процентов мощности в течение половины минуты.
Шаг 8
Перемешайте загущенный сырный соус до тех пор, пока он не станет гладким и не будет однородным по текстуре, а затем вылейте его через брокколи и цветную капусту.
Вещи, которые вам понадобятся
- 3/4 фунта свежих копья брокколи
- 3/4 фунта свежей цветной капусты
- Большая чаша с микроволновой печью
- Вентилируемая, защищенная от микроволн крышка
- 2 ст. масло или маргарин
- 2 ст. мука
- 1/4 ч. Л. поваренная соль
- 1/4 ч. Л. черный перец
- 1 стакан 2-процентного обезжиренного молока
- Перемешиваемая ложка
- 1/2 до 1 чашки измельченного острого сыра чеддер
Советы
- Вы можете использовать этот же сырный соус для картофеля, начо или макароны с локотью для макарон и сыра. Сделайте более толстый или тоньше соус, добавив равное количество более или менее муки и масла соответственно. Добавьте 1/4 ч. Л. горчицу, несколько капель острый перечный соус или немного сальсы к твоему сыру, чтобы изменить его вкус. Вы также можете изменить вкус, добавив различные виды сыра. Экспериментируйте с белым чеддаром, джек, фета, американец, проволон, швейцарский, хаварти или любой из ваших фаворитов. Сделайте соус богаче, используя цельное молоко или легкое, используя обезжиренное молоко.
