Ледяной чай - проверенный временем южный штапель, но вам не обязательно жить на юге, чтобы оценить его свежие, прохладные и освежающие качества. Тем не менее, потенциал чая быть горьким, возможно, не настолько привлекательным, и именно здесь вам пригодится небольшая пищевая сода. Этот ингредиент противодействует натуральным танинам чая, которые придают завариванию свой горький вкус и кислотный край. Если вы предпочитаете, чтобы ваш чай горячий, вам все еще повезло - немного соды в горшке даст вам чашку чая.
Держите это прохладно
Шаг 1
Принесите большой горшок с водой до кипения на высокой температуре. По мере того, как вода доходит до кипения, добавьте пакетики чая - от 5 до 7 пакетиков на 5 чашек воды, в зависимости от того, насколько сильно вы хотите получить свой чай - и размешайте их в воде. Пакеты «Пеко», черный или «холодный чай» идеально подходят для классического чая со льдом в южном стиле.
Шаг 2
Перемешайте в щепотку пищевой соды сразу после того, как вы пошевелились в чайных пакетиках. Мазок будет вам хорошо - вам нужно всего лишь 1/8 чайной ложки на 5 чашек воды. Аккуратно перемешайте порошок до полного растворения.
Шаг 3
Удалите воду из жары и положите крышку на горшок. Позвольте покрытой смеси чайных пакетиков, воды и пищевой соды крутиться в течение 15 минут для примерно 5 стаканов воды. Пойдите с более длинным временем замачивания, если вы предпочитаете более сильный чай или крутой за меньшее время для более легкого, менее горького чая. Дайте охлажденный чайный вкус, поскольку он крутится, чтобы найти нужное количество времени для вас.
Шаг 4
Раскройте горшок и выбросьте чайные пакетики. Если вы хотите сладкого чая, перемешайте в сахаре в соотношении примерно на одну часть сахара на каждые 5 частей воды. Добавьте равное количество простой, прохладной воды в пропитанный варево, затем вылейте чай в контейнер и охладите его до тех пор, пока он не станет хорошо охлажденным, что обычно занимает от 2 до 4 часов.
Теплые вещи
Шаг 1
Наполните чайным чайником свежей чистой водой. Если вы планируете перевести воду в чайник, промойте внутреннюю часть чайника паровой водопроводной водой, чтобы нагреть его.
Шаг 2
Принесите воду в чайнике до кипения, если только вы не готовите более тонкий чай, такой как зеленые или белые сорта. В этом случае прекратите до кипения.
Шаг 3
Поместите пакетик по вашему выбору в чашку или кружку и вылейте горячую воду над ним. Позвольте зеленым или белым чаям крутиться в течение приблизительно 1 - 3 минут, в зависимости от ваших предпочтений, и черные чаи, чтобы крутиться в течение 5 минут. Разновидности, такие как улун, красный и травяные чаи, могут крутиться до 7 минут. По мере того, как чай крутится, пошевелитесь в крошечной щепотке пищевой соды - просто посыпать между большим и указательным пальцами - чтобы уменьшить горечь чая. Этот метод также работает, если у вас есть горячий чай из целых листьев - просто посыпьте пищевую соду в чашку перед употреблением.
Вещи, которые вам понадобятся
- Чайные пакетики, обычный размер
- Большой горшок с крышкой
- Перемешиваемая ложка
- Пищевая сода
- Сахар (необязательно)
- Контейнер
- Чайник
- Чайник или кружка
Советы
- Если вы пытаетесь уменьшить горечь своего чая, избегайте сжимать чайные пакетики в воду, так как сжатие сумок делает более горький чай. Для еще более плавного аромата, который также помогает компенсировать горечь, украсьте свой чай со льдом с веточкой свежей мяты.