Богатые, шоколадные пирожные могут быть вкусными, но они определенно не очень питательны, потому что они имеют тенденцию быть высоким как в жире, так и в добавленных сахарах. Вы можете сделать их немного более здоровыми, продав некоторые или все масла для более питательного заменителя. Вы не потеряете шоколадный вкус, которого вы жаждете, и, в зависимости от выбранного вами заменителя, ваше лечение может обеспечить больше питательных веществ, чем ваш оригинальный рецепт.
Оливковое масло или другое растительное масло
Торговля сливочным маслом в рецепте булочки для оливкового масла или других растительных масел может не понижать жир или калории в ваших пирожных, но они значительно уменьшат количество насыщенных жиров, заменив этот вредный жир более здоровыми ненасыщенными жирами. Если вы также замените целые яйца в рецепте яичными белками, а также удалите масло, вы удалите весь холестерин в пирожных. Если рецепт еще не сформулирован, чтобы быть низким содержанием жира, вы можете часто уменьшать содержание жира на четверть при переключении с масла на масло, немного уменьшая содержание жира и калорий.
Фруктовые Пюре
Пока вы не можете заменить все масло в пирожных с фруктовыми пюре, вы можете заменить до половины. Хорошие фрукты, чтобы попробовать, включают пюре из банана, яблочного соуса или пюре из чернослива или вишни. Мороженые не будут особенно вкусными, потому что шоколадный аромат пересиливает аромат фруктов, особенно если вы выберете один из более мягких фруктовых пюре, таких как яблочный соус. Эти пюре держат ваши пирожные красивыми и влажными. Если у вас диабет, фруктовый пюре увеличит содержание углеводов в пирожных. Возможно, вам также понадобится вынуть пирожные из печи раньше, потому что эти замены могут снизить время приготовления на 25 процентов.
Чистые овощи
Менее традиционные замены для некоторых из масла в пирожных включают чистые овощи, такие как сладкий картофель или тыква. Как и в случае с фруктами, замена более половины масла этими ингредиентами может привести к тому, что конечный продукт пострадает. Тем не менее, использование овощного пюре будет увеличивать волокно и питательные вещества в ваших пирожных, понижая жир и калории, делая их немного меньше от пылания.
Чистые бобы
В исследовании, опубликованном в «Журнале Американской диетической ассоциации» в августе 2005 года, было обнаружено, что вы можете заменить до половины жира в коричневеях, требуя укорочения с очищенными бобами каннеллини, не отрицательно влияя на вкус или приемлемость конечного продукта. Так как масло является твердым жиром, как сокращение, эта замена также работает в рецептах домового, призывающих к маслам. Вы также можете использовать другие виды белых бобов или черных бобов, но черные бобы могут сделать более заметное изменение вкуса пирожных, чем белые бобы, поэтому вы можете захотеть заменить меньше жира, если будете использовать эти бобы.
