Все виды корицы относятся к роду Cinnamomum, поэтому на самом деле не существует «поддельной» корицы. Но настоящая корица исходит от одного конкретного вида - Cinnamomum verum - который является родным для Цейлона. Другие виды корицы поступают из нескольких разных деревьев корицы. Они все вместе называются корицей cassia. Хотя все они содержат один и тот же активный ингредиент, настоящая корица имеет преимущество в том, что она низка в кумарине.
Сравнение корицы
По сравнению с корицей корицы настоящая корица светлее по цвету, немного слаще и имеет более ароматный аромат. Истинная корица также стоит дороже. Из-за разницы в цене, большая часть корицы в вашем местном продуктовом магазине состоит из корицы cassia. По словам Drugs.com, все виды корицы содержат активный ингредиент циннамальдегида, который составляет от 65 до 80 процентов эфирного масла. Поскольку настоящие корицы и кассия-корицы разделяют этот активный ингредиент, они могут иметь сходные преимущества. Однако исследования, проведенные до настоящего времени, были сосредоточены на кассии, корице.
Содержание Кумарина
Кумарин происходит естественным образом на нескольких растениях, включая корицу, но также синтетически производится, потому что помогает предотвратить сгустки крови. Если он потребляется в больших дозах в течение длительного периода времени, кумарин может вызвать или ухудшить заболевание печени. Истинная корица содержит едва заметный кумарин, в то время как другие виды корицы могут иметь от 18 до 400 раз больше, согласно выпуску журнала «Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии» в мае 2013 года. Кумарин в корице в настоящее время не регулируется в Соединенных Штатах , Однако Федеральный институт оценки рисков Германии сообщает, что человек весом 132 фунта будет потреблять максимальное потребление кумарина, рекомендованного Европейским союзом, ежедневно употребляя 3/4 до 1 чайной ложки кариевой корицы.
Низкий уровень сахара в крови
Корица понизила уровень сахара в крови у лабораторных крыс, при этом кассия превзошла настоящую корицу, согласно мартовскому выпуску «Исследования фитотерапии» в марте 2005 года. В обзоре, опубликованном в сентябре 2012 года в «Кокрановской базе данных систематических обзоров», сделан вывод, что доказательств недостаточно для поддержки корицы как лечение диабета. После того, как было проведено еще несколько исследований, в другом обзоре сообщалось, что кассия-корица понижает уровень сахара в крови натощак. Однако использование информации в реальном лечении пациентов затруднено, потому что используемые дозы и продолжительность лечения были разными в каждом исследовании, согласно сентябрьскому выпуску «Анналы семейной медицины» за сентябрь 2013 года.
Дозировка и предупреждения
По данным Медицинского центра Нью-Йоркского университета Лангоне, типичная доза для коричных добавок составляет от 1 до 4 граммов в день. Для более сильного масла корицы типичная доза составляет от 0,05 до 0,2 грамм в день. Никаких побочных реакций не сообщалось при дозах до 6 граммов в день, сообщает Drugs.com. Большие количества коричного порошка и масла могут увеличить ваше дыхание и сердечный ритм. Когда масло корицы используется местно, это может вызвать промывку, ощущение жжения или аллергическую кожную реакцию. Если вы беременны, принимайте лекарственные средства, отпускаемые по рецепту, или страдаете заболеваниями печени или диабетом, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать коричные добавки.
