Брюссельская капуста - это очень питательная пища, включенная в род Brassica из овощей. Они содержат витамин А, фолат, клетчатку, бета-каротин и высокую концентрацию витамина С. Брюссельская капуста и другие овощи рода Brassica, такие как спаржа и капуста, также содержат специальный химикат, называемый метилмеркаптан. Этот химикат производит горький запах в моче.
О Метил-Меркаптане
Метилмеркаптан представляет собой бесцветный газ, выделяемый из фекалий животных. Это природный химикат, обнаруженный в крови, мозге и тканевой материи людей и животных. Его также можно найти в некоторых продуктах, таких как орехи-орехи, сыр Бофорта и овощи, принадлежащие к разновидностям Брассики семейства крестоцветных, в которые входят капуста, спаржа, репа, цветная капуста и брюссельская капуста. Газ также выделяется из-за распада животных в болотистых районах и может быть обнаружен в нескольких типах природных газов, угля, смол и различных сырых масел. Он используется в производстве для производства пестицидов, пластмасс и даже куриного корма.
Химическая реакция метил-меркаптана
Не так много известно о химических реакциях, которые происходят в организме при употреблении метилмеркаптана. Ученые исследовали природный химикат в течение ряда лет и пришли к нескольким выводам. Например, мы знаем, что метилмеркаптан быстро покидает организм после переваривания. Исследования на лабораторных крысах в Агентстве по токсичным веществам и регистрации заболеваний в 1990-х годах показали, что как только химическое вещество попадает в кровоток, его трудно разрушить в организме и либо выдыхать из легких, когда вы дышите, либо проходит через моча в течение нескольких часов. Токсин из ускользающего метилмеркаптана - это запах, который вы чувствуете, когда мочитесь.
Что происходит, когда вы едите брюссельские капусты
Во время потребления брюссельской капусты глюкозинолаты, которые являются питательными веществами, которые помогают системе детоксикации организма, ломаются в сульфорафан, который вызывает естественные ферменты в печени, чтобы помочь избавиться от токсинов из организма. Ученые также считают, что эти глюкозинолаты взаимодействуют с глутатионом, природным антиоксидантом, обнаруженным в клетках всей известной жизни. Именно этот антиоксидант, как полагают, предотвращает рак. Поскольку сульфорафан представляет собой органическое соединение, содержащее серу, он также может объяснить, почему ученые Агентства по токсичным веществам и регистрации заболеваний обнаружили количество серы как в моче, так и при дыхании лабораторных крыс при назначении дозы метилмеркаптана. Однако, несмотря на то, что органосульфовые соединения часто связаны с неприятным запахом, неясно, вызвало ли содержание серы в моче запаха.
Здорово, несмотря на запах
Здоровая диета, включающая овощи из рода Brassica, желательна, а преимущества общего улучшения здоровья с улучшением детоксикации организма и возможное решение для борьбы с некоторыми из наиболее опасных видов рака явно перевешивают небольшое смущение и некоторые неприятные запахи. Хороший диетический выбор состоит в том, чтобы есть эти овощи, сырые или приготовленные несколько раз в месяц. Исследование из Института рака Розуэлла недавно доказало, что три порции сырых крестоцветных овощей в месяц защищают от рака мочевого пузыря.
