Витамины представляют собой органические соединения, которые помогают с ростом, размножением и общим здоровьем. Минералы - это неорганические вещества, которые помогают химическим реакциям в организме и способствуют общему здоровью. Витамины и минералы являются важными питательными веществами для организма, а недостатки могут вызывать различные физиологические симптомы.
Витамин А
Витамин А содержится в молоке и яйцах. Фото: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Витамин А необходим для размножения и правильного развития плода, а также сильного зрения и функции иммунной системы. Взрослые самки нуждаются в 700 микрограммах витамина А ежедневно, а взрослым самцам требуется 900 микрограмм в день. Хорошие источники питания витамина А включают мясо органов, молоко, сыр, яйца и обогащенные злаки.
Витамин Д
Витамин D можно синтезировать из солнечного света. Фото: Креасы / Креасы / Getty Images Витамин D необходим для правильного поглощения фосфора и кальция, который необходим для сильных костей. Некоторые исследования показали, что витамин D также может помочь предотвратить диабет и некоторые виды рака, согласно «Питание и вы». Витамин D можно синтезировать из солнечного света или потреблять в обогащенном молоке или злаках.
Витамин Е
Витамин Е встречается в самом большом количестве в маслах, орехах и семенах. Фото: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Важнейшей функцией витамина Е является антиоксидант, который служит для защиты мембран клеток, а также для предотвращения окисления. Витамин Е также предотвращает образование сгустков крови. Взрослые должны стремиться потреблять 15 миллиграммов витамина Е в день. Витамин Е содержится в самом большом количестве в маслах, орехах и семенах, но также может быть найден в зеленых зеленых овощах и обогащенных зерновых.
Витамин К
Спаржа Фотобанк: Изображения Thinkstock / Stockbyte / Getty Images Витамин К позволяет крови сгущаться при необходимости и играет роль в синтезе белков, которые способствуют здоровью костей. Взрослым женщинам требуется 90 мкг витамина К в день, а взрослым мужчинам требуется 120 микрограммов в день. Зеленые овощи, такие как брокколи, спаржа, шпинат и брюссельская капуста, являются богатыми источниками витамина К.
B Витамины
Существует множество витаминов, которые составляют категорию витаминов группы В. Тиамин, рибофлавин, ниацин, В-6, пантотеновая кислота и биотин являются коферментами, что означает, что они помогают в ряде реакций, происходящих в организме. Фолат и В-12 необходимы для образования эритроцитов. Фолат также способствует развитию нервов плода.
Витамин С
Витамин С необходим для костей, зубов, кожи, кровеносных сосудов и здоровья иммунной системы. Хотя многие люди ассоциируют витамин С с предотвращением простуды, он фактически не предотвращает простуду, но может уменьшить тяжесть и длину, согласно «Питание и ты». Мужчины должны потреблять 90 миллиграммов витамина С в день, а женщины - 75 миллиграммов. Большинство витамина С содержится во фруктах и овощах.
кальций
Кальций содержится в самых высоких концентрациях в молоке, йогурте и сыре. Фото: Креасы / Креасы / Getty Images Важнейшей функцией кальция является продвижение сильных костей и зубов. Кальций также помогает сжимать мышцы и расширять кровеносные сосуды. Взрослым ежедневно требуется от 1000 до 1200 мг кальция. Кальций содержится в самых высоких концентрациях в молоке, йогурте и сыре, но также может быть найден в брокколи, капусте и лососе.
Железо
Железо требуется для правильного образования эритроцитов, а также для переноса кислорода в ткани. Взрослые самки требуют 18 миллиграммов железа в день, взрослые самцы - 8 миллиграммов. Железо встречается в наибольшем изобилии в мясе, птице и рыбе. Зерна и овощи также обеспечивают небольшое количество железа.
калий
Потребление изобилия фруктов и овощей каждый день может помочь удовлетворить потребности в калии легко. Фото: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images Калий помогает во многих функциях организма, включая баланс жидкости, сокращение мышц, нервные импульсы, поддержание кровяного давления и здоровья костей. Взрослые должны стремиться потреблять 4700 миллиграммов калия в день. Министерство сельского хозяйства США отмечает, что потребление изобилия фруктов и овощей каждый день может легко удовлетворить потребности в калии.
