Несмотря на название, изжога на самом деле не имеет никакого отношения к сердцу, а вместо этого является результатом кислотного содержимого желудка, выходящего в пищевод, и вызывает ощущение жжения, обычно за грудной костью, а иногда и вверх в горло. Эта регургитация называется кислотным рефлюксом. Многие продукты, похоже, вызывают изжогу, но капуста обычно не включена в короткий список обычных преступников. Люди различаются, и вполне возможно, что изжога симптомы относятся к капусте в некоторых, но в то же время, капуста с высоким содержанием клетчатки, что может фактически помочь уменьшить изжогу в других.
Ассоциация диеты с изжогой
Жжение с изжогой связано с тем, что кислотное содержимое желудка поднимается в пищевод и раздражает его подкладку. Помимо жгучей боли в груди или горле, у вас также может возникнуть кислый, кислый вкус в задней части рта. Некоторые люди считают, что некоторые виды пищи - например, пиво или пряная пища - вызывают изжогу. Руководства по лечению от Американского колледжа гастроэнтерологии не рекомендуют общую ликвидацию определенных видов продуктов из рациона, чтобы предотвратить кислотный рефлюкс. Однако они признают, что некоторые люди могут извлечь выгоду из устранения определенных продуктов.
Почему капуста может запускать вашу изжогу
Одной из причин, по которым некоторые люди могут ассоциировать капусту с изжогой, является то, что некоторые виды капусты - например, ферментированная капуста, такая как кислая квашеная капуста или пряные кимчи, могут раздражать уже воспаленный пищевод. Кроме того, некоторые люди считают, что, когда они едят капусту, они чувствуют себя раздутыми или газообразными. Капуста и другие виды пищи, такие как бобы и брокколи, могут вызывать газ, потому что они содержат углевод, называемый раффинозой, который плохо усваивается и абсорбируется желудочно-кишечной системой, что приводит к головокружению и увеличению давления в брюшной полости. Это раздувание может сделать кислотный рефлюкс более вероятным. Люди различаются по своей способности переваривать рафинозу, поэтому это может не быть проблемой для всех.
Капуста как источник волокна
Хотя некоторые люди могут обнаружить, что капуста вызывает их изжогу, есть свидетельства того, что продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как капуста, могут фактически помочь предотвратить кислотный рефлюкс. Диета с высоким содержанием клетчатки может помочь быстрее перемещать пищу через систему GI, уменьшая вздутие живота и расстройство желудка, которое может способствовать кислородному рефлюксу. Фактически, исследование, опубликованное в выпуске научного журнала «Gut» за январь 2005 года, показало, что люди, которые употребляли богатую клетчаткой диету, значительно реже испытывали симптомы кислотного рефлюкса. Еще одно исследование, проведенное в 2009 году в журнале «Питание и рак», показало, что более высокое потребление клетчатки из фруктов и овощей связано с уменьшением риска развития пищевода Барретта - предракового состояния, связанного с хроническим рефлюксом.
Шаги по предотвращению изжоги
В то время как Американский колледж гастроэнтерологии не рекомендует устранять определенные продукты в своих рекомендациях по лечению ГЭРБ, колледж заявляет, что люди могут обнаружить, что употребление определенных продуктов ухудшает их симптомы. Таким образом, если вы чувствуете, что постоянно ощущаете изжогу, когда едите капусту, вы можете извлечь выгоду из устранения капусты из своего рациона.
Когда это более чем случайная изжога, рекомендации рекомендуют кислотные восстановители, называемые ингибиторами протонного насоса, такие как омепразол (Prilosec), лансопразол (Prevacid) или эзомепразол (Nexium) для лечения ГЭРБ. Некоторые изменения дома также могут помочь, например, употреблять в пищу небольшие порции и еду медленно; избегая еды перед сном; и поднимать голову кровати ночью, если ночные симптомы являются проблемой. Иногда изжога, gassiness и вздутие живота очень распространены и обычно несерьезны. Однако для более стойких или неприятных желудочно-кишечных симптомов обратитесь к врачу.
