Вы можете запечь, испечь или поджарить сероватую подошву с вкусными результатами. Этот легкий, нежный сорт не требует чрезмерных добавленных ароматизаторов; просто немного оливкового масла и легкое опрыскивание специй подчеркнут слегка сладкую рыбу. Согласно «Советнику по профилактике пищевых продуктов для профилактики», единственным источником является витамин B-12 и белок. Sole также является хорошим источником магния, ниацина, витамина B-6 и омега-3 жирных кислот. 3-унция, обслуживающая подошву, содержит 99 калорий и всего 1,3 грамма жира.
зажаренный
Шаг 1
Разогрейте духовой бройлер.
Шаг 2
Полейте 2 столовые ложки оливкового масла на 4 серых филе, около 4 унций каждый. Протрите оливковое масло по всему филе рыбы.
Шаг 3
Посыпьте 1 столовую ложку приправки лимонным перцем, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сушеной петрушки над рыбой. Поместите рыбу в стойку для бройлеров, около 4 дюймов от источника тепла.
Шаг 4
Бродите рыбу в течение 5 минут, затем переверните ее. Брол еще 5 минут или до тех пор, пока рыба не хлопнет легко при испытании с помощью вилки. Немедленно подавайте.
запеченный
Шаг 1
Разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Поместите 5 серых подошвенных филе, всего 1 фунт, на мелкий лист для выпечки. Полейте рыбу 1 столовой ложкой оливкового масла. Втирайте масло осторожно в филе рыбы.
Шаг 3
Посыпать рыбу 1 чайной ложкой соли, 1 чайную ложку молотого черного перца, 1 чайную ложку эстрагона и 1 чайную ложку чесночного порошка.
Шаг 4
Выпекать рыбу в течение 7 минут или до тех пор, пока она не станет легко удаляться при проверке с помощью вилки. Немедленно подавайте.
Жаренный на сковороде
Шаг 1
Добавьте 2 столовую ложку оливкового масла в сковородку и предварительно разогрейте масло над горелкой на среднем огне.
Шаг 2
Посыпать 2-мя серыми филе, около 4 унций, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку молотого черного перца, 1 чайную ложку сушеной петрушки и 1 чайную ложку лимонной цедры.
Шаг 3
Поместите филе в сковородку. Приготовьте их в течение 3 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.
Шаг 4
Переверните рыбу и варите еще 2 минуты или до тех пор, пока рыба не хлопнет легко при испытании с помощью вилки. Немедленно подавайте.
Вещи, которые вам понадобятся
- печеный:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 серых подошвы
- 1 столовая ложка лимонного перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- Патрон бройлера со стойкой
- Печеный:
- 5 серых фишек, всего 1 фунт
- Мелкий противень
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка эстрагона
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Жаренный на сковороде
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Skillet
- 2 серых подошвы, около 4 унций каждая
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- 1 чайная ложка лимонной цедры
