Более 15 миллионов американцев имеют пищевые аллергии, согласно Food Allergy и Anaphylaxis Network. Определенные продукты чаще вызывают аллергические реакции, чем другие. Arugula, зеленый листовой овощ с пряным или перечным ароматом, который также называется rugola, rucola, roquette или садовая ракета, может вызвать аллергические реакции у некоторых людей, которые в основном затрагивают губы, язык и горло.
причины
Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система чрезмерно реагирует на определенные белки. В первый раз, когда вы едите рукколой, у вас может не возникнуть реакции. Но неизвестно вам, ваше тело сформировало иммуноглобулин E или IgE, антитела к рукколой. В следующий раз, когда вы его съедите, IgE-антитела выделяют химические вещества, такие как гистамин, которые пытаются устранить или атаковать оскорбительное вещество. Эти химические вещества вызывают симптомы, связанные с аллергией.
симптомы
Симптомы аллергии на рукколой возникают после того, как вы едите зелень. Обычные симптомы включают отек языка и раздражение губ и горла. Может также возникнуть отек лица, известный как ангиодистрофия. Симптомы обычно возникают в течение нескольких минут после приема аллергена, но могут не появляться в течение нескольких часов.
осложнения
Осложнения аллергической реакции на рукколой включают отек в горле, который может препятствовать воздушному потоку в легкие. Поскольку реакция на рукколой происходит главным образом внутри и вокруг рта и губ, следите за симптомами затрудненного дыхания, быстрого дыхания, быстрого пульса, задыхаясь от воздуха или коллапса. Если горло набухает полностью, смерть может произойти в течение нескольких минут. Люди с тяжелой аллергией на рукколой должны нести инъекционный адреналин, который уменьшает отек, в случае непреднамеренного проглатывания рукколы. Анафилаксия, коллапс системы кровообращения, сопровождающейся шоком и падением артериального давления, могут возникать в редких случаях.
профилактика
Лучшим способом предотвращения аллергии от рукколой является полное избегание. Реакции могут ухудшаться каждый раз, когда вы подвергаетесь воздействию рукколой или другими аллергенными веществами, поэтому однократное реагирование одно время не означает, что вы будете иметь мягкую реакцию при следующем разоблачении. Если у вас есть аллергия, осторожно подходите к новым продуктам, едите только в первый раз, когда вы подвергаетесь воздействию этого, чтобы проверить возможные реакции. Многие салаты в ресторане содержат смесь зелени, но не принимайте слово ресторана за то, что ваш салат не содержит рукколы, если у вас аллергия. Ищите тщательно для себя или придерживайтесь легко идентифицируемой зелени. Если у вас очень аллергия, даже небольшая часть рукколы, которая цепляется за нож, используемый для вырезания и других видов салата, может вызвать реакцию.
