Зеленые бобы - общий овощ, который широко доступен и вообще недорог, поэтому нетрудно добавить эту пищу в свой рацион. Сырые зеленые бобы обеспечивают широкий спектр важных питательных веществ, от диетического волокна до минерального фтора. Употребление сырых зеленых бобов также может быть удобным, потому что вам не нужно тратить время на приготовление бобов; просто мыть их и есть.
Сырье против варки
Поедание сырых зеленых бобов - или любых овощей - а не их приготовление может помочь вам получить полноценные пищевые преимущества. Кулинария овощей в течение длительного времени может уменьшить их содержание питательных веществ, в то время как кипение может привести к потере водорастворимых витаминов, таких как витамин С, согласно консультанту по питанию Карен Коллинз, Р.Д.
Богатое волокно
Одна чашка сырых зеленых бобов обеспечивает 3 г диетического волокна. По данным Академии питания и диетологии, диетическое волокно способствует здоровью пищеварительной системы, повышает чувство полноты и может помочь вам управлять уровнем сахара в крови и уровня холестерина. Институт медицины Национальной академии наук предлагает, чтобы мужчины ежедневно потребляли 38 г клетчатки, а женщины - 25 г. Таким образом, 1 c зеленых бобов обеспечивает около 8 процентов ежедневного рекомендуемого потребления для мужчин и 12 процентов ежедневного рекомендуемого потребления для женщин.
Низкий уровень калорий
В 1 c порции сырых зеленых бобов содержится всего 31 калорий, что составляет менее 2 процентов от среднесуточного потребления 2000 калорий. Эта сумма составляет менее 70 процентов калорий в чашке микроволновых зеленых бобов. Это связано с тем, что зеленые бобы уменьшаются в размерах, когда микроволновые печи, поэтому чашка микроволновых зеленых бобов содержит больше пищи, чем чашка сырых зеленых бобов.
Богатый магнием
По словам Медицинского центра Университета Мэриленда, сырые зеленые бобы богаты магнием, минералом, который требуется большинству американцев. Магний способствует правильному здоровью ваших почек, мышц и сердца, помогает в производстве энергии и помогает управлять надлежащими уровнями других питательных веществ в вашем организме.
Высокое содержание витамина А
Сырые зеленые бобы богаты витамином А, который помогает бороться с инфекциями, а также поддерживает здоровье ваших глаз и кожи. Сырые зеленые бобы также богаты прекурсором витамина А бета-каротином, который является антиоксидантом.
Высокое содержание фтора
Сырые зеленые бобы также являются хорошим источником фторида, минерала, который помогает предотвратить распад зубов и укрепляет ваши кости.
