Ферменты - это молекулы белка, которые функционируют путем запуска химических реакций в клетках по всему телу. Каждая из этих молекул имеет свою характерную форму и влияет только на определенные типы материалов. Без влияния ферментов ваше тело не сможет трансформировать свои внутренние химикаты достаточно быстро, чтобы поддерживать жизнь.
основы
Каждый фермент содержит определенную последовательность белков, и именно эта последовательность определяет ее основную активность внутри вашего организма. Кроме того, фермент может содержать органические или неорганические небелковые вещества, называемые кофакторами, которые помогают определить его общую форму и / или функцию. Форма любого данного фермента позволяет ему связывать и трансформировать только один или два типа материалов в вашем организме, которые упоминаются во время ферментативных реакций в качестве субстратов. Как правило, фермент получает свое название от типа субстрата, который он затрагивает. Например, фермент sucrase трансформирует сахарозу сахара в сахара фруктозу и глюкозу. Ферментативная липаза химически трансформирует липид или жир, называемый триглицеридом.
Необходимость фермента
На одном уровне человеческий организм можно точно рассматривать как последовательность продолжающихся химических реакций. Согласно данным Чарльза Э. Офардта из колледжа Элмхерста, ферменты достигают своего эффекта, ускоряя большую часть реакций внутри ваших клеток примерно в миллион раз быстрее, чем ваше тело может поддерживать без ферментов. Без этого резко возрастающего уровня активности просто не было бы достаточного количества химических преобразований для поддержания вашей жизни. Каждая из ваших клеток производит около 3000 различных ферментов, и изменение или отсутствие одного из этих ферментов может иметь потенциально опасные для жизни эффекты.
Эффективность фермента
Ферменты не постоянно трансформируются химическими реакциями, которые они вызывают в материалах субстрата. Вместо этого, после того, как данная реакция происходит, каждый фермент в вашем теле восстанавливает свою характерную форму и присоединяется к следующему доступному субстрату; после того, как он присоединяется, возникает следующая химическая реакция. Ферменты также могут отменить изменения, которые они производят на субстратах, и вернуть эти материалы в их исходные химические состояния. Из-за этих базовых качеств ферменты выполняют свою работу с очень высокой степенью эффективности.
Соображения
Температура вашего тела и относительная кислотность, или pH, могут изменять эффекты ферментов, изменяя форму их отдельных белков. Активность фермента в вашем организме также может изменяться или останавливаться в присутствии веществ, называемых ингибиторами, которые не позволяют вашим ферментам выполнять свою работу. И наоборот, вещества, называемые активаторами, могут повысить активность вашего фермента и заставить их работать на большем количестве субстратов, чем обычно. Активаторы могут поступать из вашей диеты или из внутренних источников. Типы ингибиторов включают как яды, так и лекарства.
