По данным Центра науки в общественном интересе, количество американцев, потребляющих каждый год, почти утроилось с 1970-х годов, что в среднем составляет около 30 фунтов в год. Хорошим источником белка, кальция и фосфора, сыра, безусловно, можно считать питательную пищу. Однако это не дает вам лицензии на употребление столько сыра, сколько вы хотите, потому что в нем также содержится насыщенный жир и натрий, которые вам не подходят. На самом деле, употребление слишком большого количества сыра может принести больше вреда, чем пользы.
Страшный насыщенный жир
Одним из основных недостатков сыра является то, что он содержит насыщенный жир. Слишком высокая диета с насыщенным жиром может привести к повышению уровня холестерина. Высокий уровень холестерина повышает риск возникновения опасных для здоровья проблем, таких как сердечный приступ и инсульт. Согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, сохранение потребления насыщенных жиров до 10 процентов или менее от общего потребления калорий может помочь предотвратить сердечные заболевания. Это 22 грамма или менее в день, если вы следуете диете в 2000 калорий. Унция сыра чеддер содержит около 6 граммов насыщенного жира, и такое же количество моцареллы имеет 3,7 грамма. Сыр пармезан содержит почти 1 г насыщенного жира на столовую ложку.
Холестерин - это недостаток, слишком
Мониторинг потребления холестерина может помочь вам поддерживать уровень холестерина в нормальном диапазоне. Потребление большого количества холестерина может привести к накоплению холестерина в артериях, что повышает риск развития инсульта. По словам Американской ассоциации сердца, здоровые взрослые должны ограничиться 300 миллиграммами холестерина или менее, а те, у кого уже есть высокий уровень холестерина, не должны потреблять более 200 миллиграммов в день. Унция сыра чеддер содержит 30 миллиграммов холестерина, а унция моцареллы - 22 миллиграмма. Одна столовая ложка сыра Пармезан содержит 4 миллиграмма.
Результаты
Сыр содержит большое количество натрия, и слишком много соленых веществ не подходит для вашего сердца. По словам Американской ассоциации сердца, диета с высоким содержанием натрия может увеличить кровяное давление, и, когда это произойдет, это оставляет вас восприимчивым к сердечному приступу и инсульту. Слишком много натрия также может повысить риск заболевания почек и остеопороза. Унция сыра чеддер содержит 176 миллиграммов натрия, что составляет 12 процентов от 1500 миллиграммов, которые вы должны ограничить каждый день. В 1-унцию порции моцареллы содержится 178 миллиграммов натрия, а столовая ложка пармезана - 85 миллиграммов.
Установка сыра в здоровую диету
По словам Центра науки в общественном интересе, употребление унции сыра является одним из способов увеличить потребление белка и кальция, но лучше всего ограничить, сколько вы едите не более чем на 2 унции в неделю. Если вы просто не можете уменьшить потребление сыра, ищите варианты с низким содержанием жира, которые ниже в насыщенном жире; имейте в виду, что они все еще содержат аналогичные количества натрия по сравнению с традиционным сыром. Дополнительным способом сократить потребление пищи - пицца или макароны с половиной сыра или с бутербродом или сэндвичем без сыра.
