Мальчик-чой, также известный как китайская горчица или пак-чой, принадлежит к крестоцветной семье овощей, которая включает брокколи и цветную капусту. Набитые питательными веществами мясистые стебли и листья растения бок-чой являются съедобными и могут быть использованы в салатах или приготовлены в жарком или супе.
Калории, жиры и волокна
Чашка измельченного бок-чоя имеет всего 9 калорий, 0,14 грамма которых от жира. Вы можете съесть целую голову хрустящей зеленой капусты всего за 100 калорий. По сравнению с другими овощами, бок-чой не особенно высок в волокнах. У одной чашки меньше грамма волокна.
Полезные ископаемые в Бок Чой
Одна чашка измельченного бок-чой содержит 76 миллиграммов кальция - хорошо для здоровья костей и зубов - и 176 миллиграммов калия. Лиственный зеленый также содержит магний, натрий и небольшие количества цинка и железа.
Витамины в Бок Чой
Bok choy - отличный источник витаминов A и C. Измельченный кубик также содержит 66 микрограмм фолата - это витамин, необходимый для беременных женщин, поскольку он способствует здоровому развитию плода.
