Филипинский мокко-пирог светлый и воздушный с приправленным к кофе тестом и обычно подается на завтрак или десерт. Сладкий торт часто подается без обледенения. Однако, если вы решите заморозить торт, используйте глазурь с ароматом кофе или ванили, чтобы лучше всего акцентировать его ароматы. Приблизительно один час необходим для испечь филиппинский мокко-пирог, не считая времени охлаждения. Этот рецепт дает две 8-дюймовые круглые торты или около 18 порций.
Шаг 1
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Смешайте универсальную муку, тонкую соль, разрыхлитель, растворимые гранулы кофе и 1 стакан сахара в средней миске. Перемешать, чтобы смесь сухих ингредиентов равномерно и сделать колодец в центре.
Шаг 3
Налейте горячую воду и растительное масло в лунку и смешайте ее с сухими ингредиентами с электрическим бисером, установленным на среду. Как только тесто станет гладко, добавьте яичные желтки по одному и побейте тесто в течение 5 секунд между ними. Отложите тесто.
Шаг 4
Соедините яичные белки и сливки из тартара в миске для смешивания чистой среды. Прикрепите венчик к электрическому битеру и смешайте смесь яичного белка с высокой скоростью в течение 5 минут. Добавить оставшийся сахар 1 ст. в то время, избивая в течение 3 минут между ними.
Шаг 5
Налейте смесь яичного белка в тесто для теста и аккуратно сложите две смеси вместе, пока они просто не смешатся.
Шаг 6
Вылейте равное количество теста в каждую смазанную маслом и выпечку для муки. Поместите тортные кастрюли в духовку и дайте им испечь в течение 15 минут или пока зубочистка, высунутая в центр, не станет чистой.
Шаг 7
Удалите стаканы из печи и дайте им остыть в течение 1 часа. Наверху с обледенением на основе кофе или ванили, если хотите, и охладите их в течение 1 часа, прежде чем подавать филиппинские мокко-пирожные.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 чашки универсальной муки, просеяны
- 1 ч. Л. тонкая соль
- 3 ч. Л. порошок для выпечки
- 3 ст. гранулы растворимого кофе
- 1 1/2 стакана сахара
- 2 средних чаши для смешивания
- 3/4 чашки горячей воды
- 1/2 стакана растительного масла
- Электрический битер
- Восемь яиц, белых и желток отделяли
- 1 ч. Л. винный камень
- 2 смазанных и мучных 8-дюймовых круглых торта
Советы
- Охладите оставшийся филиппинский мокко-пирог немедленно и потребляйте его в течение 4 дней.
Предупреждения
- Не используйте заменители ингредиентов в этом рецепте, так как вы сильно измените консистенцию торта.
