Белые грибы - это общее разнообразие грибов, также известных как грибы. Белые грибы имеют прочную текстуру и мягкий аромат. Грибы Crimini или cremini находятся в той же семье, что и белые грибы, но у них есть некоторые отличия. Criminis похожи по размеру на белые грибы, но они светло-коричневого цвета и имеют более плотную плоть и более выраженный земляный вкус, чем белые грибы. У белых и криминовых грибов есть похожие пищевые макияжи с небольшими различиями.
Витамины
Белые грибы - лучший источник витамина С, чем криминовые грибы. Употребление 100 г порции белых грибов-пуговиц добавляет к вашему рациону 4% рекомендуемого ежедневного потребления витамина С. Употребление такого же количества грибов-криминов не добавляет в ваш рацион любого витамина С. В двух грибных сортах содержится одинаковое количество витамина B12, витамина B6, рибофлавина и ниацина.
полезные ископаемые
Грибы Crimini содержат немного более полезных минералов, чем белые грибы. 100 г порции криминиса содержит 2% рекомендуемого суточного потребления кальция, 13% потребления калия и 37% потребления селена. 100 г порции белых грибов содержит менее 1 процента вашего потребления кальция, 9 процентов калия и 13 процентов селена. Единственный минерал, найденный в больших количествах в белых грибах, чем у криминов, является железом, хотя разница небольшая: 100 г белых грибов обеспечивают 3% дневной нормы для железа, а кримины - 2%.
Жиры и углеводы
Обе разновидности грибов с низким содержанием жира, хотя у criminis немного меньше жира с 0,1 г на 100 г порции по сравнению с 0,34 г в 100 г белых грибов. Тем не менее, криминовые грибы содержат больше углеводов с 4,1 г на 100 г порции, а не 3,3 г, содержащихся в 100 г белых грибов.
Волоконно-белковый
Белые грибы содержат немного больше волокон, чем criminis, с 1 г волокна в 100 г порции. Criminis содержат 0,6 г волокна в том же порции. Уровни белка также выше в белых грибах. Употребление 100 г белых грибов добавляет 3,1 г белка к вашему рациону, против 2,5 г в 100 г грибов-криминов.
