Ваше тело поддерживает очень жесткий контроль над pH или уровнем кислотности в вашем теле. Правильный рН необходим для эффективного проведения биохимических реакций, ответственных за жизнь. Питательные вещества, витамины и минералы из продуктов сами по себе являются кислотными или щелочными и должны быть нейтрализованы вашим телом. Ваше тело может выделять кислоты в моче как один из способов нейтрализации их. Мясо, молочные продукты и зерна увеличивают количество кислот, вырабатываемых в вашем организме. Однако слишком много кислот в организме могут вызвать проблемы со здоровьем. Ешьте щелочные продукты, такие как фрукты и овощи, для нейтрализации лишних кислот.
Кислотно-базовый баланс
Большинство современных диет очень кислые. Фото: Альянс / iStock / Getty Images По словам доктора Джона Берарди, профессионального диетолога и создателя системы Precision Nutrition, наиболее точный метод измерения того, является ли конкретная пища кислой или щелочной, является мерой воздействия пищи на pH мочи. Большинство современных диет очень кислой, поскольку зерно, молочные продукты и мясо являются кислотообразующими продуктами. Когда продукты, производящие кислоту, потребляются, ваше тело может либо нейтрализовать, либо удалить их, уменьшая pH мочи. Высокое потребление кислотных продуктов, без щелочных продуктов, может привести к тому, что ваше тело будет выводить кальций из ваших костей и белка из ваших мышц, чтобы нейтрализовать кислоты, так как только ограниченное количество можно выводить с мочой.
Ацидоз
Ацидоз может вызвать быстрое дыхание, спутанность сознания и летаргию и может быть вызвано некоторыми лекарствами. Фото: Jaykayl / iStock / Getty Images Ацидоз - это состояние, при котором уровни кислоты в вашем теле подавляют ваши системы буферизации вашего тела, заставляя вашу кислоту подкисляться. Диета сама по себе вряд ли приведет к ацидозу, достаточно серьезному, чтобы его врач обнаружил. Ацидоз может вызвать быстрое дыхание, спутанность сознания и летаргию. Метаболический ацидоз может быть вызван осложнениями диабета, заболевания почек, обезвоживания и некоторых лекарств.
Кислотно-формовочные продукты
Кислотные продукты, такие как мясо, бобы, бобовые и молоко, заставляют ваше тело подкисляться, когда вы их усваиваете. Фото: Purestock / Purestock / Getty Images Мясо, бобы, бобовые, зерно, орехи, молоко и сыры заставляют ваше тело подкисляться, когда вы их усваиваете. Несколько фруктов, таких как клюква и черника, слегка кислотообразующие. Простые сахара нейтральны и мало влияют на кислотно-щелочной баланс. Поскольку кислотообразующая пища составляет существенную и необходимую часть вашего рациона, их невозможно избежать. Кислотообразующие эффекты этих продуктов можно нейтрализовать, также потребляя кислотно-нейтрализующие продукты.
Кислотно-нейтрализующие продукты
Большинство фруктов нейтрализуются кислотой. Фото: RyanKing999 / iStock / Getty Images Большинство фруктов нейтрализуются кислотой, отчасти благодаря большому количеству щелочных минералов, включая калий, кальций и магний. Как и фрукты, большинство овощей являются щелочными из-за их высокой концентрации щелочных минералов. Берарди рекомендует потреблять несколько порций фруктов и овощей с каждым приемом пищи, особенно с высоким содержанием кислотообразующих продуктов.
