Цельные зерна предлагают питательные преимущества, такие как витамины и минералы, но хороший хлебный злак также предлагает вам клетчатку. Однако все зерна не созданы равными, поэтому вам нужно быть умным покупателем, чтобы найти зерновые с наибольшим количеством волокон. В некоторых случаях вы можете захотеть готовые к употреблению злаки; в других, вы можете предпочесть старомодные горячие злаки, которые вы готовите сами.
Проверьте эти ярлыки
Основным ингредиентом является первый элемент пищевой этикетки. Большинство цельных зерен обеспечивают больше волокон, чем очищенные зерна, поэтому ищите такие термины, как «цельный овес» или «цельное зерно». Пищевые этикетки обычно включают диетическое волокно, что является еще одним способом определить, какие злаки самые высокие в волокнах. По данным Академии питания и диетологии, женщины должны потреблять 25 г клетчатки в день; после 50 лет рекомендуемое количество составляет 21 г в день. Мужчины нуждаются в 38 грамм клетчатки до 50 лет, затем 30 граммов.
У Брансов есть это
Если отруби являются первым или вторым ингредиентом, это также указывает на зерно с большим количеством клетчатки, согласно статье, опубликованной в июле 2008 года в «Today's Dietitian». Однако некоторые зерна выше в волокнах, чем другие. Кукурузные отруби имеют почти вдвое больше клетчатки на 1 унцию, отгруженные в овсяные или пшеничные отруби. Приготовленные цельные зерна, используемые в качестве сухих завтраков, также предлагают волокно. Приготовленный коричневый рис содержит 4 грамма клетчатки на чашку, гречневая крупа имеет 5 грамм, а пшеница bulgur содержит 8 грамм.
