Сорбат калия является консервантом для пищевых продуктов, который помогает предотвратить порчу продуктов из бактерий, грибов, плесени и дрожжей, как описано в United Stated Food and Drug Administration. Сорбат калия задерживает изменения цвета, вкуса, текстуры и прогорклости продуктов питания, что делает их дольше. Сорбат калия обычно используется в фруктовых соусах, напитках, хлебобулочных изделиях, мясных продуктах, масляных повязках, сыре, йогурте, крупы, закусках, фруктах и овощах. Этот консервант может также использоваться в продуктах личной гигиены, средствах по уходу на дому и пищевых добавках. Сорбат калия имеет несколько неблагоприятных эффектов для здоровья.
Реакции гиперчувствительности
Пищевые добавки, такие как красители, загустители и консерванты, могут вызывать аллергическую или непереносимость реакции. В качестве консерванта сорбат калия считается безопасным и нетоксичным, длительное применение, особенно в больших количествах, может потенциально привести к аллергиям. Реакции гиперчувствительности проявляются как преувеличенный ответ иммунной системы организма на безвредные вещества, вызывающие появление веществ, вызывающих аллергию. Аллергические симптомы, такие как зуд рта, горла, глаз, кожи, а также заложенность носа, насморк и боль в животе, обычно начинаются в течение 2 часов после контакта с аллергеном. Пациенты, страдающие аллергией на сорбат калия, должны избегать вещества, чтобы предотвратить реакции гиперчувствительности.
мигрень
Мигрень, общий тип головной боли, является одним из возможных неблагоприятных последствий для здоровья сорбата калия. Некоторые продукты и консерванты для пищевых продуктов, такие как ферментированные продукты, хлебобулочные изделия, молочные продукты, MSG или глутамат натрия, вина и обработанное мясо могут вызвать мигрень у некоторых людей. Мигрень - это тип головной боли, сопровождающийся другими симптомами, такими как тошнота, рвота и чувствительность к свету. В отличие от головных болей, у пациентов, получающих мигрень, есть предупреждающие симптомы, известные как аура. Эти признаки обычно представляют собой зрительные нарушения, предупреждающие человека о предстоящем дискомфорте. Избегание триггеров или ускоряющих факторов является эффективным способом предотвращения мигрени.
Гиперкалиемия
Сорбат калия состоит из гидроксида калия, неорганического соединения, а также сорбиновой кислоты, природного органического соединения. Чем выше нормальный уровень калия в крови приводит к гиперкалиемии, как упоминается Medline Plus. Гиперкалиемия происходит, когда уровень калия в кровотоке выше, чем обычно, из-за избыточного выделения калия из клеток или увеличения общего количества калия в организме путем слишком большого количества электролита. Калий может поступать из таких источников, как пищевые продукты, пищевые добавки, лекарства, пищевые добавки.
