Поскольку вишневый сапожник имеет свежие фрукты, вы можете не думать об этом как о самом декадентском десерте. Хотя это правда, что сапожник обычно не упаковывает столько калорий, сколько столько жиров, как кусочек чизкейка или большой мороженое, его наполненная сахаром начинка и потакание пирога из теста пирога обычно далеки от света. Однако, уменьшая количество обогащенных ингредиентов и вызывая небольшие порции, вы получите десерт, который не нарушит никаких диет.
Легкая выпечка
Один из самых высококалорийных компонентов вишневого сапожника - это тесто, которое закрывает десерт. В дополнение к тому, чтобы быть богатым маслом, в верхней части также обычно содержится здоровая доза сахара. Вишни, которые заполняют десерт, не содержат калорий, но они подслащены достаточным количеством сахара, чтобы значительно увеличить счет. Чтобы облегчить любой рецепт сапожника, уменьшите количество масла и сахара. Вместо того, чтобы использовать тесто, чтобы покрыть весь сапожник, поместите только несколько больших кукольных изделий сверху, прежде чем выпекать; вы сократите почти половину калорий и жира. Вы также можете сократить количество сахара в наполнении; попробуйте его перед тем, как заполнить десерт, чтобы убедиться, что он достаточно сладкий, но все еще имеет терпкий укус.
Замены
Другой способ уменьшить жир и калорийность вишневого сапожника заключается в замене ингредиентов. Например, у печенья, как правило, меньше жира, чем пирожное, поэтому вы можете уменьшить количество жира на одну порцию, заправляя сапожку небольшим количеством теста для печенья с каплями. Если вы используете рецепт теста, который требует молока или сливок, не используйте полножирный сорт. Вместо этого замените обезжиренной пахтой или обезжиренным молоком; вы сократите жир и калории, но все равно получите вкусный, работоспособный десерт.
Рецепт
Чтобы сделать достаточно сапожника, чтобы заполнить 8-дюймовую квадратную форму для выпечки, сделайте достаточно тесто для бисквитов для четырех печенья. Смешайте около 4 чашек ячменной или терпкой вишни, 3/4 стакана сахара, 3 ст. быстрорастворимая тапиока, 1 ст. лимонный сок и щедрые щепотки соли. Вылейте вишневую смесь в форму для выпечки. Вырежьте 1 ст. холодного масла на очень мелкие кусочки и равномерно распределить кусочки по всему сапожнику. Наверху с маленькими кусочками бисквитного теста, и испечь сапожник в течение 30-40 минут при 375 градусах Фаренгейта или пока он не станет пузырьком.
Соображения
Существует несколько способов сократить жир и калории с десерта, а замена ингредиентов - лишь один из них. Если вы смотрите на свой вес, подавайте вишневый сапожник небольшими порциями и съедайте его на равнине без мороженого или взбитых сливок. Рецепты сапожника, как правило, прощают, но даже несмотря на то, что для многих из них будут выполняться незначительные замены, корректировки и сокращения ингредиентов, это может не всегда иметь место, поэтому имейте в виду, что вам, возможно, придется экспериментировать, прежде чем найти вишневый сапожник, который успешно сливается отличный вкус и адекватное питание.
