Хотя подогрев стейка до 165 градусов по Фаренгейту предотвращает болезни пищевого происхождения, то, как вы доводите его до 165 F, влияет на качество. Вы хотите, чтобы стейк достиг 165 F, сохраняя как можно больше влаги и не меняя текстуры мяса, что делает печь лучшим выбором. Вы также должны готовить различные виды стейков по-разному для повторного нагрева. Например, нарезанный стейк нагревается лучше всего в небольшом пакете из фольги, тогда как большой стейк или жареная делают лучше всего при повторном нагревании в горячем говядине в закрытом блюде. Вы никогда не должны повторно нагревать стейк более одного раза.
Первый способ
Шаг 1
Положите стейк на тарелку и дайте ей до комнатной температуры. Нагрейте духовку до 350 F.
Шаг 2
Поместите жаровню в форму для выпечки и положите на нее стейк. Принесите кастрюлю с водой до кипения.
Шаг 3
Налейте достаточно горячей воды в кастрюлю, чтобы добраться до стейка. Накройте кастрюлю воздухонепроницаемой крышкой или алюминиевой фольгой и поместите ее в духовку.
Шаг 4
Нагрейте стейк в течение семи минут, затем проверьте внутреннюю температуру 165 F с помощью термометра с мгновенным чтением.
Метод второй
Шаг 1
Поместите оставшийся стейк на тарелку и дайте ему до комнатной температуры. Установите духовку на Обогрев.
Шаг 2
Почистите тонкий слой масла по обеим сторонам стейка. Положите стейк на жаровню, установленную в жаровне. Поместите кастрюлю в духовку.
Шаг 3
Подогрейте стейк в духовке в течение 15 минут или пока он не достигнет 165 F.
Метод третий
Шаг 1
Нагрейте духовку до Теплого и чистите ломтики стейка оливковым маслом.
Шаг 2
Положите ломтики стейка на большой кусок алюминиевой фольги. Сложите края фольги, чтобы сформировать сумку.
Шаг 3
Поместите стейк, обернутый фольгой, в духовку и дайте ему согреться в течение 15 минут. Вы можете проверить температуру стейка с помощью наконечника цифрового термометра для мяса.
Метод четвертый
Шаг 1
Нагрейте духовку до 350 F. Принесите несколько чашек говядины до кипения на плите.
Шаг 2
Положите стейк или жаркое в глубокую форму для выпечки. Налейте говядину в блюдо до тех пор, пока оно не достигнет половины мяса.
Шаг 3
Накройте блюдо алюминиевой фольгой и поместите его в духовку. Нагрейте говядину в течение 15 минут на фунт или пока она не достигнет 165 F.
Предупреждения
- Вы можете повторно нагревать стейк только один раз, прежде чем вы рискуете заразиться пищевыми продуктами.
