Голова рыбы, вероятно, не включена в список любимых блюд большинства американцев. Однако многие страны питаются головами рыб с удовольствием. Некоторые культуры питаются головами рыб просто потому, что они находят щеки абсолютно вкусными. Рыбные головки используются некоторыми для лечебных целей, включая лечение головных болей и лечение кариеса. Вы можете кипятить головы рыбы в простой воде, чтобы приготовить их, но вкусный суп с азиатскими ингредиентами был бы более приемлемым способом.
Шаг 1
Нагрейте кунжутное масло в большом суповом горшке на среднем огне. Добавьте лук, красный перец и грибы в масло. Соте овощи в течение трех минут, или пока ароматный и слегка нежный.
Шаг 2
Добавьте чеснок, имбирь и красный чили к овощам. Соте в течение 30 секунд.
Шаг 3
Вылейте запас в горшок с овощами. Перемешать.
Шаг 4
Осторожно опустите головы рыбы в суп. Добавьте капусту, соль и белый перец.
Шаг 5
Принесите суп до кипения на высокой температуре, затем уменьшите тепло до минимума. Накройте горшок плотно прилегающей крышкой и варите около 30 минут или пока мясо рыбы головы не будет приготовлено. Подавать горячим.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 ст. поджаренное кунжутное масло
- Большой суповый горшок с крышкой
- 1 средний желтый лук, нарезанный
- 1 красный перец, нарезанный
- 4 белых гриба, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, фарш
- 1 ст. свежий тертый имбирь
- 1 красный перец чили, семена удалены, измельчены
- 6 чашек рыбы или куриного бульона
- 1 фунт большая голова рыбы или несколько мелких головок рыбы
- 1 чашка зеленой капусты, тонко нарезанная
- 1 ч. Л. поваренная соль
- 1 ч. Л. молотый белый перец
Советы
- Все мягкие части головы рыбы съедобны, включая глаза. Покупайте рыбу на рыбных рынках. Как правило, они составляют часть того, что стоит целая рыба.
