Как приготовить живого омара на гриле

Send

Покупайте живых омаров сезонно в продуктовых магазинах и на рыбных рынках. Если вы достаточно храбры, чтобы принести домой эти колючие деликатесы, вам нужно будет убивать, чистить и готовить их. Быстро кипятите омары, чтобы убить и частично сварить их. Когда вы используете правильные методы, очистка омаров проста и безболезненна. После очистки и приправы, омары могут быть приготовлены на открытом гриле. Жареный омар является нежным, сочным и подбирает какой-то отличный дымный аромат.

Шаг 1

Приготовьте чесночное масло. Нагрейте масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и перемешайте смесь проволочным венчиком, пока чеснок не станет светло-коричневым. Взбейте лимонную цедру и петрушку. Отложите смесь.

Шаг 2

Подготовьте гриль для приготовления гриля. Зажигайте уголь и дайте им достичь очень жаркого тепла или превратите свою пропановую решетку в «высокую» температуру.

Шаг 3

Нагреть большой горшок соленой водой до достижения кипения. Окуните одного из омаров, сперва, в кипящую воду. Приготовьте его пять минут. Удалите омара из кипящей воды и немедленно поместите его в большую миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Повторите это со вторым омаром.

Шаг 4

Поместите один из омаров на разделочную доску. Нарежьте омара пополам от головы до хвоста большим острым ножом. Удалите черную вену из хвоста и мешок с песком, расположенный рядом с головой. Удалите зеленоватый томали из тела, если хотите, или оставьте его на месте, если вам нравится есть его. Повторите это со вторым омаром.

Шаг 5

Обманите всех омаров маслом. Посыпьте их солью и перцем.

Шаг 6

Поместите омаров, плотно расположенных вниз, на гриль. Гриль их в течение пяти минут. Поверните омаров. Приготовьте их еще пять минут или пока мясо не станет непрозрачным и легко удаляется с тела.