Производство желчи
Одной из основных функций печени является производство желчи. Желчь важна для переваривания жиров. Жиры в основном являются маслянистыми и гидрофобными, что означает, что они плохо растворяются в воде или растворах на водной основе. Поскольку жидкость внутри желудка и кишечника содержит много воды, жиры, которые потребляются в рационе, как правило, склеиваются в больших глобулах, чтобы свести к минимуму количество контакта с водой. Желчь помогает разбить эти глобулы, потому что у нее есть части, которые хорошо взаимодействуют с жирами и частями, которые хорошо взаимодействуют с водой, по существу образуя мост между жирами и их средой. Это позволяет жирам легче впитываться кишечником.
Метаболизм токсинов
Печень также может играть роль в пищеварительной системе, поскольку она отфильтровывает токсины. Некоторые вещи, которые поглощает пищеварительная система, могут накапливаться в крови и отравлять ткани пищеварительного тракта или других органов. Печень является одной из основных областей, в которых разрушаются токсины и другие вещи (процесс называется метаболизмом). Это еще один способ, которым печень взаимодействует с пищеварительной системой - путем метаболизма некоторых питательных веществ и химических веществ, которые он поглощает. Например, печень играет важную роль в том, как пищеварительная система обрабатывает алкоголь, помогая процессу и устраняя химическое вещество.
Кровавый сахар
Другая функция печени заключается в том, как она работает с пищеварительной системой, чтобы модулировать количество сахара в крови. Когда пищеварительная система поглощает избыток сахара в виде глюкозы, печень может взять часть этой энергии и превратить ее в очень компактный углевод, называемый гликоген. Это позволяет печени хранить избыток сахара, когда он был потреблен. В периоды, когда пищеварительная система не поглощает сахар, гликоген можно преобразовать обратно в глюкозу и использовать для поддержания уровня сахара в крови - даже во время голодания.
