Гликемический индекс, сокращенно GI, является отличным инструментом для оценки качества содержащихся в углеводах продуктов. Продукты с низким GI приводят к более равномерному уровню сахара в крови после еды, тогда как продукты с более высоким уровнем ГИ вызывают большие колебания уровня сахара в крови. Низкие продукты GI связаны с более здоровым весом тела, сниженным риском развития сердечных заболеваний и улучшением физической работоспособности. Величина 55 и ниже считается низкой, между 56 и 69 средняя, а 70 и выше - высокая.
Низкие фрукты GI
Многие фрукты имеют низкую ценность GI, что делает их хорошим выбором для поддержания уровня сахара в крови под контролем и поддержания оптимального здоровья. Например, у вишни, яблок, груш, персиков, грейпфрута, слив, винограда, киви, апельсинов, клубники и чернослива есть GI ниже 55, что делает их отличными вариантами для диеты с низким гликемическим индексом.
Средние плоды GI
Манго, бананы, изюм, папайя, инжир и ананас имеют среднюю ценность GI, которая колеблется между 56 и 69. Хотя эти плоды не дают резкого повышения уровня сахара в крови, например, высокой пищи GI, их влияние на вашу кровь уровень сахара значительно выше по сравнению с плодами плодов GI.
Высокие плоды GI
Арбуз имеет GI 80, а даты имеют GI 103, что делает их высокими плодами GI. Употребление этих фруктов, особенно в больших количествах, может привести к быстрому повышению уровня сахара в крови. Высокие продукты GI следует потреблять только в умеренных количествах.
Низкие Овощи GI
Большинство овощей имеют низкий уровень GI, за некоторыми исключениями. Если вы стремитесь снизить свой диетический ГИ, вы можете включить обилие овощей, таких как морковь, баклажаны, помидоры, лук, грибы, брокколи, цветная капуста, салат, зеленая фасоль, сладкий перец, летняя кабачка и капуста. Эти овощи помогут вам сохранить уровень сахара в крови более стабильным.
Средние овощи GI
Свекла является одним из единственных овощей со средней величиной GI 64. Она может быть частью здоровой и сбалансированной диеты с низким гликемическим индексом, если ее едят в умеренных количествах.
Высокие Овощи GI
Тыквы и пастернаки имеют высокий уровень GI, который выше 70. Весь картофель, независимо от того, испечены ли они, пюре или жареные, также имеют высокую ценность GI. Употребление высоких овощей GI может привести к резкому увеличению уровня сахара в крови.
