Стейки из лосося - это толстые порезы рыбы, обычно продаваемой с неповрежденной основой. Вы можете купить стейки из лосося намного дешевле филе из-за кости в рыбе, но вкус и польза для здоровья в лососевом стейке точно такие же. Лосось загружается с основными жирными кислотами омега-3, которые являются здоровыми для сердца питательными веществами, которые могут снижать уровень холестерина и снижать риск развития сердечных заболеваний.
Стейки из жареного лосося
Шаг 1
Разогреть духовку до настройки бройлера.
Шаг 2
Соберите кастрюлю для бройлеров, поместив стойку поверх обода. Поместите стейки из лосося на верхушку кастрюли.
Шаг 3
Используйте печенье, чтобы покрыть стейки из лосося расплавленным маслом или оливковым маслом. Посыпьте стейки солью и перцем.
Шаг 4
Поместите блюдо бройлера в духовку, в 4 дюйма от верхнего нагревательного элемента. Закройте духовку и дайте лосося поесть в течение пяти минут.
Шаг 5
Переверните стейки лосося шпателем и закройте духовку. Пусть лосось готовят на второй стороне еще пять минут.
Шаг 6
Проверяйте лосося на предмет готовности. Центр рыбы должен быть шелушащимся и непрозрачным. Выньте рыбу из духовки и подавайте в горячем виде с помощью желаемого соуса, такого как соус терияки или хрен.
Стейки из жареного лосося
Шаг 1
Разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Промойте стейки из лосося и протрите их сухим бумажным полотенцем. Приправьте стейки солью и перцем.
Шаг 3
Нагреть большую сковороду с горкой сверху на высокую температуру до высокой температуры. Поместите стейки из лосося в сковородку и сразу же положите кастрюлю в духовку.
Шаг 4
Приготовьте стейки из лосося в духовке в течение трех минут, затем удалите кастрюлю и используйте шпатель, чтобы аккуратно перевернуть стейки. Верните кастрюлю в духовку и варите еще три минуты.
Шаг 5
Проверяйте лосося на предмет готовности, используя вилку, чтобы посмотреть на центр стейка. Когда закончите, стейки из лосося будут непрозрачными и шелушащимися в центре. Удалите стейки из духовки и подавайте с соусом, если хотите.
Вещи, которые вам понадобятся
- Бройлеров
- Кондитерская кисть
- Оливковое масло или топленое масло
- Поваренная соль
- Перец
- шпатель
- Соус (по желанию)
- Бумажное полотенце
- Большая антипригарная сковорода
- вилка
Советы
- Перед тем, как положить лосося на сковороду, почистите кастрюлю бройлера с растопленным маслом или оливковым маслом, чтобы уменьшить прилипание и облегчить очистку.
Предупреждения
- Не пережаривайте лосося. Рыба будет продолжать готовить, как только вы вынимаете ее из духовки, поэтому вытащите рыбу, как только центр начнет выглядеть непрозрачным.
