Хрустящие, хрустящие яйцо рулонах являются излюбленным дополнением к китайскому вывезу, но эти удовольствия содержат большое количество жира и калорий. Вы можете облегчить свои любимые яйцо рулоны путем выпечки, а не глубокой жарки. Запеченные яичные рулетики поддерживают весь аромат классики, а также хрустящую текстуру. Один запеченный яичный рулет содержит от 130 до 150 калорий, в то время как традиционный китайский ресторанный обжаренный яичный рулет содержит 222 калории.
Ингредиенты
В то время как обертки для яичного бункера являются важными для любого яичного рулета, вы можете варьировать то, что входит в яичный рулет. Традиционное наполнение яичного рулета - смесь молотой свинины, капусты напа или бок-чой, моркови и зеленого лука. Замените свинину измельченной курицей или даже с нутом или вегетарианским заменителем мяса. Или решите наполнить свои яйцо рулонами только овощами, включая капусту, ростки фасоли, каштаны или любимую семью. В то время как выпечка сама по себе сделает это более здоровым выбором, простые изменения в наполнении могут добавить питание и снизить жир.
Приправы
Жир добавляет аромат, поэтому увеличение приправы в ваших запеченных яичных рулетиках поможет восполнить недостающий жир. В то время как соевый соус часто сезонов заполняет яйцо, попробуйте добавить чеснок, кинзу и темное масло кунжута для более насыщенного вкуса. Смешайте окунание соусов, чтобы эти яйца бросили блюдо, чтобы помнить. Попробуйте горячий горчичный соус для специй или сладкую смесь соевого соуса и меда для приятного для ребенка погружения. Если вы наблюдаете потребление натрия, используйте соевый соус с низким содержанием натрия. Регулярный соевый соус содержит 1005 миллиграммов натрия на столовую ложку, а соевый соус с низким содержанием натрия содержит 511 миллиграммов на столовую ложку. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует вам ограничить потребление натрия до 1005 мг в день.
Изготовление яичных рулонов
Движение жареных ингредиентов в растительном масле или без использования кулинарного спрея перед заполнением яичных рулонов. Начните с самых медленных ингредиентов для приготовления пищи, таких как мясо. Добавьте мелко нарезанные или измельченные овощи и приправы и готовьте коротко. Используйте небольшое количество кукурузного крахмала, растворенного в воде, чтобы утолстить наполнение яичного рулона, если оно кажется слишком влажным или водянистым. Дайте заполнению полностью остыть, прежде чем помещать небольшое количество в каждую обертку, прокатывая их и закрепляя края смесью муки и воды. Избегайте переполнения яичных рулонов. Запеченные яичные булочки более деликатные, чем жареные, поэтому переполнение может привести к сломанным или беспорядочным яйцам.
Выпечка
Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Пыль лист печенья слегка с кукурузного крахмала. Кисть яичных рулетов с растительным маслом со всех сторон. Поместите каждый рулон яйца на пыльный лист кукурузного крахмала, со стороной шва вниз. Выпекайте 10 минут, затем поверните каждый рулон так, чтобы сторона шва лицевой стороной вверх. Поверните лист печенья и запекайте еще 10 минут. Подавать горячим.
