Сода, хлеб, пиво и сыр являются основными продуктами американского домашнего хозяйства. Каждый из этих продуктов содержит сахар. Сахар обеспечивает мало питательной ценности, кроме энергоснабжения. Тело требует этой энергии для ежедневного функционирования. Однако потребление избытка этого штапеля повышает уровень сахара в крови и добавляет ваши жировые запасы, что потенциально увеличивает уровень вашего плохого холестерина и триглицеридов.
ЛПНП Холестерин
Липопротеины низкой плотности или ЛПНП известны как носители плохого холестерина. Эти частицы переносят холестерин от печени к остальной части тела. Когда в кровь попадает большое количество холестерина ЛПНП, отложения остаются в артериях и образуют бляшку, что ограничивает кровоток и кислород. Если кусок бляшки отделяется, это может привести к инсульту или остановке сердца. Источники питания, способствующие холестерину ЛПНП, включают насыщенные жиры, такие как жиры в цельном молоке и сливочном масле, и транс-жиры, такие как жиры в жареной пище и упакованных десертах. Согласно Alabama Cooperative Extension System, уровень холестерина ЛПНП должен оставаться ниже 130 миллиграммов, если у вас нет других факторов риска.
сахар
Сахар, также известный как глюкоза, представляет собой простой углевод, который содержит приблизительно 16 калорий на чайную ложку. Согласно Университету штата Колорадо, среднесуточное потребление сахара для одного человека составляет 25 чайных ложек, или 400 калорий. Когда эти пустые калории входят в ваш кровоток, уровень глюкозы в крови, инсулин и диетическая гликемическая нагрузка резко возрастает. Диеты с высоким содержанием простых сахаров связаны с гипертонией, резистентностью к инсулину и воспалением. По словам Университета Южной Калифорнии, сахар увеличивает определенный жир в крови, известный как триглицериды. Кроме того, фруктоза, производное сахара, превращается в жир с помощью печени, увеличивая уровень триглицеридов.
Сахар и холестерин ЛПНП
Согласно Университету Эмори, диеты с высоким содержанием сахара среди подростков снижают сердечное здоровье в более позднем возрасте. В исследовании 2011 года, опубликованном в «Тираж», подростки, потребляющие более 30 процентов своего общего потребления энергии в сахаре, обладали более низким уровнем холестерина, более высоким уровнем холестерина ЛПНП и более высоким уровнем триглицеридов, чем их контрагенты, потребляющие низкие количества сахара. Кроме того, подростки с избыточным весом, потребляющие высокий уровень сахара, проявляют больше симптомов резистентности к инсулину. Ограничение потребления сахара снижает уровень холестерина ЛПНП, снижает уровень триглицеридов и помогает достичь потери веса в соответствии с Алабамской кооперативной системой расширения.
волокно
Диеты с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием сахара связаны с увеличением уровней триглицеридов и снижением уровня холестерина липопротеинов высокой плотности или с хорошим холестерином. По словам Института Линуса Полинга, диеты с высоким содержанием клетчатки могут способствовать снижению уровня холестерина ЛПНП и стабилизации уровня сахара в крови. В частности, потребление вязкого диетического волокна или волокна, содержащегося в овсяной муке, чечевицах, бобовых и горохах, снижает общий уровень холестерина в сыворотке и холестерин ЛПНП.
