Поиск доступных, питательных блюд для больших семей берет тщательное бюджетное планирование, внимание к информации о питании на этикетках и немного творчества на кухне. К счастью, существуют десятки возможностей для приготовления больших и здоровых блюд в небольшом бюджете - от чили до лазаньи - и многие из них легко подготовиться.
Три бобовых чили
Чили - классическое, сердечное блюдо, которое обеспечивает достаточное количество клетчатки и белка из бобов и овощей. Начните с базы из трех бобов, таких как красная фасоль, черная фасоль и фасоль garbanzo, в равных долях. Добавьте в смесь вашего выбора овощей; кукуруза, сельдерей и морковь - экономичные варианты. Для аромата подумайте о добавлении нескольких брызг горячего соуса или зубчика чеснока, которые являются относительно недорогими. В зависимости от ваших пропорций вы должны получить порцию по 1 чашке, которая содержит более 15 граммов белка и 2 грамма клетчатки.
Много лазанья
Лазанья - обманчиво легкое блюдо из макарон, которое может кормить толпу, хотя на подготовку требуется некоторое время. Лазанья лапша, томатный соус, сыр рикотта и приготовленное молотое мясо являются основными ингредиентами этого блюда. Сыр «Рикотта» и мясное мясо являются самыми дорогими статьями в этом списке, но ни один из них не должен компрометировать ограниченный бюджет. С томатным соусом и мясом блюдо богато витамином А и белком.
Завтрак для ужина
Еще один вариант для больших семей - приготовление традиционных завтраков на ужин. Яйца недороги в большинстве мест, и хлеб варьируется в цене, но основные типы, такие как нарезанная цельная пшеница, дешевы. Подсчитайте два яйца и два ломтика хлеба для каждого человека, с гарниром из фруктов, например, с бананами или апельсинами. Два яйца обеспечивают 12 г белка, а большинство фруктов загружаются клетчаткой, витаминами С и В. Даже если вы добавляете овощи и специи в яйца, еда экономична и проста для подготовки к большой толпе.
Курица и рис
Покупка курицы навалом делает ее недорогой, особенно если вы воспользуетесь продажами, а рис уже очень дешев в большинстве районов. Приготовление риса и курицы вместе - это масштабируемый рецепт, идеально подходящий для почти любого размера семьи, и он обеспечивает баланс наполнения углеводов и белка. Бросьте обжаренные овощи, такие как лук, сельдерей или грибы для дополнительных витаминов, минералов и антиоксидантов за незначительные дополнительные расходы за порцию.
