Пектин - это тип водорастворимого волокна, обнаруженного внутри растительных клеток. Многие овощи - отличные источники пектина. Водорастворимое волокно помогает снизить уровень холестерина в крови, что снижает вероятность сердечных заболеваний и инсультов. Пектин замедляет скорость прохода пищи через кишечник, но не увеличивает объем фекалий. Университет штата Колорадо рекомендует потреблять около 35 г клетчатки в день. Некоторые из этих водорастворимых волокон можно найти в растительном пектине.
морковь
Согласно dietaryfiberfood.com, морковь имеет самый пектин из всех овощей. Морковь имеет 0,8 г пектина на 100 г порции. Морковь загружается с большим разнообразием витаминов, и содержащийся в них пектин может помочь снизить уровень холестерина.
Горох
Горох содержит 0,6 г пектина на 100 г порции. Они с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки. Горох также содержит витамин К, который помогает бороться с остеопорозом.
Картошка
Картофель содержит 0,3 г пектина на 100 г порции. Университет Небраски говорит, что картофель содержит самое большое количество растворимой клетчатки, которую можно найти в овощах. Пектин - один из видов этого растворимого волокна. Когда вы едите картофель для содержания пектина, не очищайте его. Большая часть волокна, найденного в картофеле, находится в коже.
Пастернак
В одной половине чашки приготовленных пастернаков содержится 3 г диетического волокна. Большая часть этого пищевого волокна - пектин. Университет Вермонта говорит, что пектин в пастернаке может снизить уровень ЛПНП или «плохой» холестерин.
Зеленая фасоль
Университет Небраски рекомендует зеленые бобы как отличный источник растворимых волокон, включая пектин. Зеленые бобы содержат 0,34 г растворимой клетчатки на 1 чашку. Университет Небраски рекомендует добавлять пектин богатые продукты в медленном темпе. Слишком много потребляемого волокна может привести к дискомфорту в пищеварении. Это хорошая идея добавить каждую клетчатку, богатую клетчаткой, к вашей диете каждую неделю.
