Сторонники сырьевых продуктов поют пищевые похвалы своим строгим диетам, утверждая, что вы испытаете оптимальное питание и лучшее пищеварение, когда вы не будете нагревать продукты выше 116 градусов по Фаренгейту. Сырые орехи являются неотъемлемой частью сырой пищевой диеты, поскольку они обеспечивают белки, полезные жиры и необходимые минералы. Арахис не относится к этой категории, однако, потому что это бобовые, а не орехи. Коммерческое арахисовое масло, даже натуральные и органические сорта, производится с жареным арахисом - это означает, что арахисовое масло не является сырой пищей. В зависимости от строгости вашей сырой диеты, вы все равно можете включать арахисовое масло.
Суть сырой диеты
Сырая пищевая диета состоит в основном из сырых растительных продуктов, включая орехи, семена, фрукты, ягоды, овощи и масла холодного отжима. Очень немногие люди следуют сырой диете в 100% случаев. Потребляя от 75 до 80 процентов своей сырой пищи, вы квалифицируетесь как сырой кормилец. Это допускает случайное питание или периодическое лечение приготовленной пищи, такой как арахисовое масло.
Обработка арахисового масла
Хотя список ингредиентов для большинства арахисных масел относительно невелик, пища очень обработана - что-то необработанная диета пищи стремится избежать. Чтобы сделать арахисовое масло, орехи собирают, обстреливают, обжаривают, обрезают, сортируют, а затем измельчают в пасту, часто с добавлением масла, соли и сахара. Пища, которая прошла эту большую активность после сбора урожая, больше не считается «живым».
Исходное арахисовое предупреждение
Вы можете технически приготовить сырое арахисовое масло в высокоскоростном блендере или кухонном комбайне. Качество, незагрязненные сырые арахисы, однако, трудно найти. Арахис очень восприимчив к заражению Aspergillus flavus, который производит афлатоксин, токсичный метаболит, который может вызвать болезнь. Создание сырого арахисового масла повышает риск заражения этим токсином. Небольшое количество от случайных снисходительно маловероятно, что вы причиняете вам какой-либо вред, но есть сырые арахисы в качестве основного продукта вашей сырой пищевой диеты, и вы рискуете передержкой. Сырые арахисы также имеют относительно короткий срок хранения и быстро становятся прогорклыми.
Арахисные альтернативы
Сырое кешью и миндальное масло легко доступны на специализированных рынках и в некоторых продуктовых магазинах. Масло кешью богато минералами меди, марганца, магния и фосфора. Миндальное масло имеет значительную дозу витамина Е, а также кальция, калия и железа. Другой безопасной, необработанной альтернативой арахисовому маслу является сырой тахини, изготовленный из семян кунжута. Tahini не может быть лучшим выбором для PB и J, но он будет поддерживать арахисовое масло в соусах и салатных соусах.
