Пропаривание - это простой способ быстро приготовить овощи, сохраняя при этом свой естественный вкус, витамины и минералы. Ключом к предотвращению того, чтобы приготовленные на пару овощи были скучными или мягкими, - это приправить их сладкими или солеными начинками, которые добавляют аромат и глубину в гарнир. Приготовьте различные овощи, пока они не станут мягкими и горячими, а затем налейте их острым томатным соусом или чесночным маслом для вкусной и питательной еды.
Тушеные овощи
Шаг 1
Подготовьте овощи, удалив стебли и заканчивая кухонным ножом. Вымойте все овощи под прохладной проточной водой, чтобы удалить грязь или остатки.
Шаг 2
Вырезать большие овощи, такие как сквош, морковь, брокколи и цветную капусту, примерно в 1 дюйм. Меньшие кусочки позволят быстрее и более равномерно готовить.
Шаг 3
Наполните горшок водой на 2 дюйма и доведите воду до кипения.
Шаг 4
Поместите корзину для парохода в горшок над линией воды и поместите овощи в корзину для пароходов. Покройте горшок.
Шаг 5
Паровые овощи, пока они не станут мягкими, около 4-7 минут, в зависимости от плотности овощей. Зеленые бобы, спаржа и цветная капуста, скорее всего, готовят быстрее, чем брюссельская капуста, брокколи и кукуруза на початке. Избегайте пережарки, или овощи могут стать мягкими, а также потерять хорошее количество своих витаминов и минералов.
Томатный соус
Шаг 1
Поместите одну емкость от 12 до 16 унций измельченных томатов, две тонко нарезанные чесночные гвоздики, 2 чайные ложки лимонного сока,? чайную ложку лимонной цедры и соль и перец по вкусу в кастрюле.
Шаг 2
Принесите соус к мягкому кипению на среднем огне на плите.
Шаг 3
Уменьшите огонь, чтобы тушить и накрыть кастрюлю. Дайте ингредиентам приготовить вместе в течение 10 минут. Перемешать соус каждые 2 минуты или около того. Вылейте соус сверху овощей.
Чесночное масло
Шаг 1
Растопите 4 столовые ложки масла в небольшой сковороде.
Шаг 2
Измельчите три зубчика чеснока и добавьте его в масло на сковороде.
Шаг 3
Добавить ? чайную ложку каждой из кошерной соли и черного перца. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Шаг 4
Приготовьте масляный соус в течение 2 - 3 минут, чтобы полностью комбинировать ингредиенты. Вылейте соус сверху овощей.
Вещи, которые вам понадобятся
- Овощи
- 1 может раздавить помидоры, от 12 до 16 унций
- 2 зубчика чеснока
- 2 чайных ложки лимонного сока
- 1/2 чайной ложки лимонной цедры
- Поваренная соль
- Перец
- 4 столовые ложки масла
- 3 зубчика чеснока
- 1/4 чайная ложка кошерной соли
- 1/4 чайной ложки перца
