Большинство сахара, потребляемого во всем мире, - это рафинированный сахар, полученный из сахарного тростника. Сахар является натуральным веществом, которое при извлечении из сахарного тростника может быть белым или коричневым. Другие названия сахара включают Turbinado, Muscovado и Demerara. Эти другие названия получены из географического положения, где выращивается тростник.
Что делает коричневый сахар коричневый?
Сахар коричневый из-за добавления мелассы во время обработки или может быть коричневым после первой фазы обработки перед процессом рафинирования.
Калории в коричневом сахаре
Коричневый сахар, содержащий патоку, имеет более высокое содержание воды, чем белый сахар. Количество калорий на грамм равно 3,73.
Калории в белом сахаре
Белый сахар имеет более низкое содержание воды, чем коричневый сахар, и содержит 3,96 калорий на грамм.
Одна чайная ложка белого сахара
Размер гранул белого сахара очень последователен по размеру. Используя стандартную мерную чайную ложку, одна чайная ложка будет содержать около 4 граммов сахара и около 16 калорий.
Одна чайная ложка коричневого сахара
Гранулы коричневого сахара, как правило, немного меньше по размеру. Дополнительное содержание воды из мелассы позволяет упаковывать сахар в чайную ложку или другое измерительное устройство. В зависимости от того, насколько твердый сахар упакован, варьируется количество калорий на чайную ложку. Чем тверже сахар упакован, тем больше содержание калорий. Грамм для грамма, белый сахар имеет больше калорий, но измеряет меру, коричневый сахар может иметь больше калорий.
