Из белой рисовой муки рисовая лапша чаще всего продается сушеной, хотя вы часто можете найти свежие в азиатских продуктовых магазинах. Универсальную рисовую лапшу можно обжарить, использовать в супах или даже обжарить на гриле, чтобы сделать гарнир; лапша надувается и становится очень хрустящей, когда ее обжаривают. Более тонкие по текстуре и вкусу, чем лапша на основе пшеницы, такая как макароны, рисовая лапша - это обезжиренная, безглютеновая пища.
Содержание макроэлементов, калорий и натрия
У 2-унций порции сухого рисового лапши 207 калорий на порцию. Этот размер также содержит 3,4 грамма белка, менее 1 грамма диетических волокон, почти 46 граммов углеводов и незначительное количество сахара. Тем не менее, он имеет более 100 миллиграммов натрия на порцию. Рисовая лапша чаще всего подается с другими ингредиентами, которые наряду с кулинарным способом будут влиять на количество калорий, жиров, белков, углеводов и натрия в конечном блюде из лапши.
Выбор низкоуглеводного карбюратора
В 2-унции порции рисовой лапши содержится всего 0,3 г жира. Как естественно обезжиренный углевод, рисовая лапша может обеспечить заполняющую основу для еды без беспокойства о большом количестве жира. Однако способ приготовления может значительно увеличить содержание жира. Например, использование рисовой лапши в блюде для жарки, такое как Pad Thai, может значительно повысить содержание жира. Чтобы уменьшить количество жиров, используйте рисовую лапшу в супах или на пару со свежими овощами, чтобы уменьшить количество добавленного жира.
Без глютена выбор лапши
Продукт из белой рисовой муки, рисовая лапша, естественно, не содержит клейковины, что делает их отличным выбором, если вы страдаете от целиакии или имеете чувствительность к глютенам. Согласно публикациям Harvard Health Publications, более двух миллионов американцев могут иметь целиакию, хотя многие из них этого не знают. Чувствительность клейковины может привести к газу, вздутию живота, диарее, запорам, головным болям, усталости и затруднениям концентрации при потреблении глютена. В крайних случаях это также может привести к потере веса и плохому питанию.
Фосфор в рисовой лапше
После кальция фосфор является вторым наиболее распространенным минералом в вашем организме. Работая близко друг с другом, эти два минерала сохраняют ваши кости и зубы крепкими и здоровыми. Фосфор также помогает отфильтровывать отходы в почках, и это помогает вашему организму хранить, обрабатывать и использовать энергию. Рекомендуемое диетическое пособие или RDA для фосфора составляет 700 миллиграммов для взрослых, включая беременных и кормящих грудью женщин. В 2-унции порции рисовой лапши содержится 87 миллиграммов фосфора, что обеспечивает более 12 процентов RDA для всех взрослых.
