Falafel - пища, популярная в арабских странах и странах на Средиземном море. Zaibak Bros., производитель фалафелей в Чикаго, пишет, что, как думают, нут и пряный пирог возникли в Египте. Фалафель является фаворитом вегетарианцев и веганов, потому что он не содержит мяса, но обладает высоким содержанием белка. Как правило, обжаренный до хрустящей корочки, фалафель можно выпекать для более здорового выбора.
Шаг 1
Слейте и промойте нут. Смешайте нут, лук, петрушку, кинзу, чеснок, тмин, лимонный сок и соль в кухонном комбайне. Пульс до нарезанного и комбинированного.
Шаг 2
Добавьте порошок для выпечки и муку и пульсируйте до тех пор, пока мука не будет объединена. Испытайте тесто, взяв столовую столовую и попытавшись сформировать мяч. Если тесто разваливается, добавьте дополнительную столовую ложку муки в кухонный комбайн и пульсируйте еще несколько раз.
Шаг 3
Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Шаг 4
Формируйте шарики falafel, используя столовую ложку, и катите тесто в ваших руках. Сгладьте фалафельный пирожок между ладонями до 1/2 дюйма, а затем положите на противень, покрытый алюминиевой фольгой.
Шаг 5
Выпекать пирожки в течение 15 минут. Поверните и выпекайте еще 15 минут.
Вещи, которые вам понадобятся
- 15 унций. может быть нут
- 1 чашка нарезанного лука
- 4 ст. нарезанной петрушки
- 4 ст. измельченная кинза
- 4 зубчика чеснока, фарш
- 1 ч. Л. молотого тмина
- 1 ч. Л. лимонный сок
- 1 ч. Л. поваренная соль
- Кухонный комбайн
- 1 ч. Л. порошок для выпечки
- 4 ст. мука цельнозерновой
- столовая ложка
- Оболочка для выпечки
- Неподвижная алюминиевая фольга
Советы
- Подавайте фалафель с цазиками или соусами из тахини-йогурта. Если вы предпочитаете использовать сушеные бобы garbanzo, промойте в воде в течение шести-восьми часов и вылейте их перед добавлением в кухонный комбайн. Если у вас нет доступа к свежей петрушке или кинзе, вы можете использовать высушенный. Замените чайные ложки сушеных столовых ложек свежей. Например, замените 4 ч. Л. сушеной петрушки по 4 ст. свежей петрушки. Заморозите сырые пирожки с фалафелем на листах вощеной бумаги для последующего использования. Сырой фалафель должен содержать до трех месяцев в морозильной камере.
