Стейк из шкуры известен своим сильным мясистым вкусом и, как правило, встречается в мексиканских фахитах и Филадельфии, или в Филли, бутербродах с сыром. По сравнению с стейками из полосок или ребер, стейк из стрижки обычно стоит примерно на 50 процентов меньше. Имейте в виду, что он имеет тенденцию к ужесточению, если он готовят более чем среднюю дозу.
Шаг 1
Приобретите два 4 унции. кусочки стейка из юбки или вырезать собственные 4 унции. куски из более крупного куска.
Шаг 2
Приправьте стейк солью и перцем по вкусу. Для большего вкуса поместите стейк в миску и налейте на нее маринад соевого соуса, имбиря и чеснока. Накройте чашу пластиковой пленкой и дайте ей посидеть в течение 10-15 минут.
Шаг 3
Разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту и поместить большую, пустую сковородку или сковородку для жарки в духовке.
Шаг 4
Распылите вторую кастрюлю с оливковым маслом для приготовления пищи и установите ее на плиту на среднем огне. Добавьте грибы и иногда бросайте их в кастрюлю, пока они коричневые. Они начнут карамелизировать примерно через 15 минут. Затем добавьте оливковое масло и лук. Бросьте один или два раза, затем добавьте масло, соль и перец. Через три или четыре минуты добавьте тимьян, хорошо перемешайте, удалите с огня и отложите.
Шаг 5
Выньте сковороду из духовки и слегка распылите оливковым маслом. Положите стейк из юбки в кастрюлю и вернитесь в духовку на 6-9 минут, в зависимости от того, насколько хорошо вам нравится ваш стейк. Затем переверните стейк и запекайте в течение половины времени, когда он приготовлен на первой стороне.
Шаг 6
Положите стейк на сервировочную тарелку и ложкой сверху обжаренных грибов.
Вещи, которые вам понадобятся
- Соль и перец
- Большая чаша
- Мариновать соус, имбирь и чеснок (по желанию)
- Пластиковая упаковка
- Крупногабаритная сковорода или сковородка
- Сковороду среднего размера или сковородку
- Спрей для оливкового масла с антипригарным покрытием
- 8 унций. маленькие криминовые грибы, целые
- 2 ч. Л. оливковое масло
- 1/2 мелкого лука, нарезанный
- 2 ч. Л. несоленое масло
- 1 ст. свежие листья тимьяна
Советы
- Насладитесь стейком из юбки с небольшим салатом и бокалом картофеля фри, картофелем из сладкого картофеля или пюре. Сохраните остатки для сэндвича, чтобы насладиться на обед на следующий день.
Предупреждения
- Проверьте внутреннюю температуру мяса с помощью термометра. FoodSafety.gov рекомендует не потреблять говядину, пока она не достигнет внутренней температуры не менее 145 градусов по Фаренгейту, чтобы предотвратить пищевую болезнь.
