Пробиотики - это микроорганизмы - обычно бактерии - которые считаются полезными для пищеварения и предотвращения некоторых заболеваний. Иногда называемые «хорошими» или «дружественными» бактериями, пробиотики доступны в форме дополнения и добавляются в такие продукты, как йогурт. Однако путешествие через пищеварительную систему человека может быть сложным для бактерий, особенно когда речь идет о выживании мощной кислоты в желудке.
Пробиотики
По данным Национального центра дополнительной и альтернативной медицины, были некоторые дебаты относительно точного определения пробиотиков. Одно из наиболее широко используемых было разработано Всемирной организацией здравоохранения и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций, которая определила пробиотики как «живые микроорганизмы», которые при правильном использовании приносят пользу здоровью хозяина ». Пробиотики используются для лечения таких заболеваний, как инфекционная диарея, синдром раздраженной толстой кишки, болезнь Крона, вагинальные инфекции и кожные инфекции.
Желудочная кислота
Железы, расположенные внутри подкладки вашего желудка, вырабатывают мощную кислоту желудка. Толстый слой слизистых линий ваш желудок, который предотвращает эту кислоту переваривать ваш желудок. В желудках большинства людей эта слизистая подкладка способна противостоять кислоте желудка, хотя пищевые и другие ткани тела не могут. Согласно микробиологу по пищевым продуктам U.K. Гленн Гибсон, приведенному в рассказе 2008 года в «The Sunday Times», только выживающие бактерии, такие как лактобактерии и бифидобактерии, могут выжить в желудке. Другие типы бактерий, включая многие пробиотики, могут быть уничтожены желудочной кислотой.
Пробиотики и молочные продукты
Один из способов защиты пробиотических бактерий от желудочной кислоты заключается в размещении этих бактерий в молочных продуктах. Согласно Университету Вифлеема, потребление пробиотиков в молоке, йогурте и других молочных продуктах дает бактериям больше шансов на выживание. Это связано с тем, что молочные продукты могут буферизовать кислоту желудка, тем самым увеличивая шансы, что пробиотические бактерии выживут в пути и попадут в кишечник.
Покрытые добавки
В истории 2008 года «Sunday Times» микробиолог Гленн Гибсон указывает, что единственный способ, которым большинство пробиотических добавок будет выдержать контакт с кислотой желудка, - это то, что капсулы дополнения имеют специальное энтеросолюбильное покрытие. Энтеросолюбильные покрытия наносятся на различные пероральные препараты, такие как безрецептурные болеутоляющие средства, обеспечивая лекарство защитным слоем, который не может быть разрушен кислотой желудка. Это позволяет пробиотическому добавлению пройти безопасно через желудок, чтобы интактные бактерии могли всасываться в кишечный тракт.
